Stage en Benazuza:
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- Ayudanta/e de cocina
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El verano pasado fui a Berasategui, y trabajé con él. Una locura la verdad, mucho curro, porque fue la primera vez en mi vida que toqué una cocina, así que fuí muy a saco, pero me gusted mucho la experiencia. Además me tratú muy bien, y quedé muy satisfecho conmigo, que a fin de cuentas es lo importante. Luego pasado el tiempo, mínimo un mes, te dan un diploma que certifica que has estado en el restaurante y dominas sus técnicas. Pero ya te digo, apenas llevo tiempo en el mundo de la cocina. Desde Julio solamente. Asi que me queda mucho por aprender, por eso quiero ir a Benazuza.
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Sobretodo, y lo mas importante, la organizaci?n y limpieza de una cocina. Porque tenías que ser muy organizado a la par que limpio. Y ya luego, pues que si ensaladas, algun sf?rico, algun aire, carnes, y demás... pero creo que necesitas unos 6 o 7 meses para aprender bien lo que por allí se cuece, pero de gratis y currando 18 horas, es poco soportable.
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