?Como hariais un cocido ligero?:

[Ardid]

Pues yo, mi cocido ligero, lo hago con todas las verduras que pillo, normalmente zanahoria, cebolla, apio, chirivia y nabo, y de carne cascar?n de pollo, un trozo de carne de pavo y gallina.

La carne roja ni se la ense?o. Para mi, el quid está en la gallina

[Salipebre]

Mi madre dice que el cocido en la olla expr?s lo tendré listo en 20 minutos, así que probaremos a ver que tal

[argala]

Yo el cocido lo hago solo con verdura,cebolla pimiento ajo,zanahoria y tomate, que es lo que me gusta
la pico toda muy picada , que no la vea , en el cocido y hago un sofrito,
no le echo ni carne ni nada, y el sofrito le da un sabor riquisimooooo,

[oliter]

Exacto, yo cambio la cebolla por el puerro para que no se fermente, y el tomate, cuando esta hecho todo el cocido, le pongo ya el tomate casero y le dejo un hervor, asi no parece todos los dias lo mismo.

Si haces tu los garbanzos, yo los hago aparte, porque la verdura no tarda nada en hacerse y se deshace mucho, añade la verdura, cuando falten c**o 10 minutos para que se acaben de hacer, con el pollo o el zancarron, que no se c**o se llama en Cataluña, es una parte de la ternera que no tiene grasas, es todo magro y es para el cocido, joer, que rollo, no se c**o se llama, aqui zancarron.

jajajajaja morcillo, aqui le llaman morcillo , aunque le pobre trozo de carne no contesta nunca ajjajajaja

Joer, eso, morcillo, es una carne sin grasa y jugosisima.
Gracias, brisa.

[oliter]

Mi madre dice que el cocido en la olla expr?s lo tendré listo en 20 minutos, así que probaremos a ver que tal

Yo los garbanzos los dejo un poco mas, me gustan que esten bien cocidos, pero el resto se hace enseguida, es verdad, asi que ?nimo, que queda muy rico.

[Marian64]

Yo lo hice ayer (bueno, en realidad era una mezcla entre cocido, caldo gallego y escudella catalana!! )

Le ech? 1/2 kg. de garbanzos crudos, y la próxima vez podrá la mitad, porque aunque a mi marido y a mi padre les encantan los garbanzos, salieron muchísimos.... aunque.... .... si los quieres para comer un par de días y no pones más carne, igual necesitas eso... porque yo pus? un montón de carne (pollo, gallina, ternera, cerdo, butifarra, pelota...)


Salipebre, me parece que con lo que tienes te tiene que salir un cocido muy bueno... Yo tambiénle echo las verduras cuando la carne lleva una 1/2h. hirviendo (en olla normal).... Cuando lo cuelo, con las verduras y patatas hago una crema para otro día.

[Salipebre]

Jo, que buenas ideas estais dando muchas gracias

[kashna]

Ostras, parece fácil hasta para una aprendiz c**o yo . Creo que me animar? ha hacer algun caldo ligero (aunque adaptado a la dieta definitiva... igual queda un poco soso jejeje, pero hace mucho tiempo que no c**o nada calentito).



en una olla normal, tarda mucho?

[neo_mrl]

Yo lo hago así:

En un primer momento pongo un buen trozo de falda de ternera, huesos de ternera y hueso de jamón, agua y sal.
Mi olla es expr?ss, y lo dejo cocer unos 12 minutos.
Abro y añado medio kilo de garbanzos puestos en remojo del día anterior, algo de pollo, y verduras (patata, tomate, cebolla, zanahoria...).
Y dejo cocer otros 12 minutos.
Las carnes que pongo son poco grasas, así que quitando luego la grasita que queda arriba queda un cocido ligerito.
Y no pongo ninguna especia, sólo la sal.

[yilana]

Yo lo hago en la olla express y son 20 min.

Pongo los garbanzo remojados o bien si es c**o muy rápido los pongo de bote, repollo (col), zanahoria, patata, puerro, cebolla, huesos (los que me da el carnicero), pollo o gallina, carne de morcillo, punta de jamón y no le pongo nada de tocino ni de pancetas ni nada así.

Luego el chorizo y la morcilla los hago aparte para que no suelten grasa y c**o le pongo cantidad de todo y suele sobrar, con las verduras hago puré y con la carne o sopa de picadillo o croquetas o ropa vieja (lo que pille)