CREMA DE MARISCOS
500g de gambas arroceras enteras
5 zabnahorias
3 cebollas
1 cazo de tomate triturado
un poc de oregano
un chorro de co?ac
otro chorro de nata
2'5l. de agua caliente (si disponeis de cabezas gambas podis hacer un caldito con ella quedando el plato final mas sabroso)
pimenton
1 cucharada colmada de maicena
tropezones de pan para acompañar
Pelar y trocear zanahoria, cebollas.
Dorar la cebolla, añadir, tomate, gambas enteras y zanahoria, sofreir bien.
Añadir oregano, el agua y cocer 30-45' a fuego medio.
Pasar por turmix y chino, añadiendo un poco de agua si vemos que pasa con dificultad.
Poner al fuego, añadir sal, co?ac, piemnton , dejar cocer un poco, si vemos que sale liquido añadir maicena disuelta previamente en agau o caldo.
Añadir al servir un par de rayas de nata un poco montada, acompañar con tropezones de pan.
