que tipo de carne es la carrillera (o carrillada)?:

[alAlba]

Me encanta, en mercadona la tienen de ternera y es muy jugosa y tierna. En alunos sitios se llama carrillera, en otros carillada y en otro galtas... en fin, que son lo mofletes de la ternera o del cerdo.
El caso en que no se si es grasa o magra.
Si ves la carne no tiene muchas betas de grasa, pero es así gelatinosa...
Alguna sabe si se considera grasa o magra?

[oliter]

Es una carne muy magra, normalmente viene ya muy limpita, y es cierto, que estan riquisimas.

[alAlba]

genial, pues entonces esta recetita yo creo que es apta ajustando la cantidad de aceite
http://www.recetas.net/receta.asp?ID=6176HR
y esta tambien, sin comer mucha patata
http://www.recetas.net/receta.asp?ID=6185UU

[Fla_via]

La carrillada es el carrillo del animal, osea los mofletes. Esta buenisima pero yo creo que no vale para dietas ¿no?

[Ardid]

S? que vale, es una carne muy magra, sin mucha grasa. Lo que parece grasa es gelatina.

Y esté, mmmm

[Salipebre]

Yo creo que si que vale, acompañado de una buena ensalada o de muchas verduras a la brasa...

Aquí se suele hacer con el hueso y todo, las hago en la olla express y la carne se deshace en la boca, buenisimas

[alAlba]

Sali, cuentame c**o la haces....

[Salipebre]

Aquí las tienes





http://cucharadepalo2.blogspot.com/2007 ... press.html

[alAlba]

uf, que pinta, esta cae seguro, pero ya llevo dos dias llendo a mercadona y se acaban en seguida...

Gracias sali, que pintaza

[duna]

Que buena pinta Sali............