COCA MIDA, LLANDA O BOBA de Carmen Vila (PASO A PASO):

[daro]

COCA DE MIDA O DE LLANDA O BOBA (de Carmen Vila)

INGREDIENTES
4 huevos
1 vaso de leche
1/2 vaso de aceite
1/4 de azúcar
450 de harina
4 papeles de gaseosa (4 blancos y 4 azules)
Ralladura de 1/2 limon



PREPARACION

Forrar la bandeja (de llanda), yo utilizo una antigua de mi madre de aluminio, con papel vegetal (aunque siempre han utilizado papel de estraza la bandeja debe ser hondita ya sabeis que sube.

Ponemos el azúcar y el limón en velocidad de 5 a 10 y lo glaseamos.


A?adimos los huevos, el aceite, la leche y las papelinas blancas 10 o 15 segundos en velocidad 5.


Añadir la harina poco a poco sin dejar de batir.


Por último los papeles azules y enseguida volcar sobre la bandeja.


Al horno con azúcar y canela (opcional) por encima.
TE RECUERDO QUE LA BANDEJA NO LA DEBES DE LLENAR DEL TODO PORQUE SUBE BASTANTE.


Tras 35 minutos en mi horno en la parte media a 175? por arriba y por abajo.


Y el corte... no se si se aprecia la gran altura que alcanza...

[espurna]

¿Una preguntilla.....? Esta coca es tipica de Valencia o alrededores???
Es q tengo familia en Alicante (Mutxamel) y me acuerdo q cuando era pequeña ponian una coca para desayunar q estaba de muerte....
Si es esta..... me la copio!!!!!!!!!!
Por cierto no te he dicho nada: Te ha quedado genial esta pa cogerle un cachito

[comoju]

MADRE MIAAAAAAAAAA, yo me comía ese cach?n ahora mismo sin dudarlo un segundo.

QUE PINTA TAN BUENISIMA QUE TIENE

[daro]

¿Una preguntilla.....? Esta coca es tipica de Valencia o alrededores???
Es q tengo familia en Alicante (Mutxamel) y me acuerdo q cuando era pequeña ponian una coca para desayunar q estaba de muerte....
Si es esta..... me la copio!!!!!!!!!!
Por cierto no te he dicho nada: Te ha quedado genial esta pa cogerle un cachito

Creo que en Alicante la llaman COCA BOBA, en castell?n COCA MIDA y en Valencia COCA DE LLANDA....

Y s?, te puedo asegurar que está de muerte.

Yo siempre hago la receta de Faraona, pero hoy me he lanzado con ésta otra que tenía de Carmen Vila (y todavía tengo otra receta más)...

[Susita]

Pues yo me comia la bandeja entera, buuuff, que rica!!!
Gracias por la receta y las fotos

[espurna]

DEFINITIVAMENTE ME LA COPIO

[daro]

Bueno, lo que no he comentado es que hay que ser rápida en el último paso, cuando pones los sobres az?les. Es un paso muy delicado...

[kay]

Bueno, bueno ?que categoria!, menuda pinta,

[mamita]

vaya cosa rica

Te ha quedado de lujo

[carlosvalencia]

Que bien te ha quedado, Daro
os puedo asegurar que esta buenísima, yo la suelo hacer muy a menudo, es muy túpica aquí en valencia, la suelen tener en muchos hornos, c**o merienda esta de rechupete......
yo tengo otra receta.