Pan integral irlandes con bicarbonato-irish brown soda bread:

[Lalalu]

Este es uno de los panes mas tipicos que se hacen por toda Irlanda. Tiene la peculiaridad de que se hace con suero de leche y con bicarbonato en lugar de levadura, lo que le brinda su tipica textura y sabor. No es el pan ideal para sandwiches ya que la miga es gruesa y algo quebaradiza, pero es ideal tostado con mantequilla o queso Philadlphia. Os animo a probarlo!

Ingredientes:

- 3 tazas de harina integral

-1 taza de harina

-1 Cucharada de bicarbonato de soda

-1 Cucharada de sal

-2 tazas y media de suero de leche ( buttermilk)

-100 gramos de semillas diversas y copos de avena.

Mezclar todos los ingredientes menos el suero de leche en un recipiente, y cuando esten mezclados anadir poco a poco el suero de leche y amasar hasta que se forme una masa consistente. Mezclar con la masa la mitad de los copos de avena y las semillas y dejar el resto para adornar el pan por encima. Formar dos barras de pan o cuatro bollitos medianos y llevar al horno previamente precalentado, a 200 durante 40-50 minutos.

Espero que os guste !

[asj]

tiene una pinta buenísima!! estés por esas bellas tierr así?? aissss cómo lo echo de menos!!!!

[BORI]

tiene muy buena pinta pero ....donde consegir el suero de leche??????????

[Lalalu]

pues no se si lo venden en espana o no...en irlanda se llama buttermilk y lo venden en cualquier supermercado. Igual lo encontrais en el CI. Tambien he visto que la marca MOLKESOL lo vende c**o suero de leche, en herboristerias, pero claro, al no estar alli no se si lo tendran todas o habra que pedirlo.

[Lalalu]

asj, si, estoy en dublin, tu vivias tambien aqui??