Seitan casero.:

[alegna]

Gracáas Tessa porbar? hacerlo y seguir tus indicaciones que el tuyo se ve buenissimo...

Foi o meu jantar de ontem. Deixei-o umas horas temperado com molho de soja, alho e louro e depois fritei-o num bocadinho de azeite. Estava bom e gostei tanto do resultado que vou ter que procurar outras receitas.

Ah!... ? verdade... eu tamb?m sou Portuguesa! Moro em Lisboa e vi ontem a tua receita de Caldo Verde no foro da Thermomix. Foi a? que reparei que eras Portuguesa.

Fantústico....

Eu moro no Algarve, Vila Real de Santo Antúnio...

[brida]

Que bueno te quedo el seitan thesa!!!
Pues sólo me falta animarme y hacerlo.
Muchas gracias por la recetita.Tengo que hacerlo te ha quedado de fabula!!
Cariños
Brida

[turmalina]

He estado sin ordenador
pero...!!!!Q bien, q de cositas q me he perdidooooo!!!
Gracias chicas por toda la informacion

[todalavidaadieta]

Buenas,
por fin me decid? este fin de semana.
utilic? la receta de Thessa, pero los vegetales los puse un poco a mi manera, y así luego los aproveché para hacer puré.

os diré que me gusted el sabor, pero creo que me pasó con la cocción, lo saquí y me parec?a que estaba poco echo, así que lo lamin? y lo volví a meter, pero algún trozo, sobre todo del exterior, me quedé algo c**o "gomoso", pero bueno, para ser la primera vez...

[lukia]

Hola a todos, acabo de descubrir este foro de cocina alternativa, creo que es nuevo.

Yo hago seitan con gluten, antes me daba el paliz?n y la verdad que fue una alegría descubrir el proceso más rápido con gluten. En casa nos encanta sobre todo sencillamente salteado con cebollita. os cuento mi receta mas o menos:
Masa de gluten:
500 gr. de gluten de trigo
1 litro de agua fría
Caldo
1 vaso de agua
1/2 vaso de tamari (depende de si es muy fuerte o concentrado poner menos)
1 cabeza de ajos
1 ra?z de jengibre fresco o 2 cucharaditas en polvo
1 lamina de alga kombu
1 cebollita
1 puerro
1 zanahoria
1 cucharadita de curry

Nunca he mezclado en la masa las especias c**o habeis puesto por aquí, probaré a hacerlo.