500 gramos de almejas
una hoja de laurel
un pimiento verde
una cebolla grande
tres dientes de ajos
medio vasito de vino blanco
agua para cubrir
un bote de tomate frito
sal
Aceite de oliva
pimienta negra molida
Elaboracion:Poner las lamejas en agua dulce al menos una hora antes de hacerlas cambiandoles el agua para que suelten la tierra que lleven.
Poner en un recipiente aceite de oliva,añadir la hoja de laurel,y cebolla ajos,y pimiento verde cortados muy picados,refreir,añadir sal y pimienta negra molida,cuando este bien refrito,añadir el vino,las almejas y cubrir de agua hasta que estas esten abiertas,poner el bote de tomate frito y dejar cocer hasta que el liquido se haya evaporado,las almejas esten cocidas y el tomate adquiera ese color aterciopelado.

