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Pastel de berenjenas
Ingredientes:
2 Berenjenas grandes
1/2 kilo de carne picada
1 ajo
1 cebolla
Salsa de tomate
Salsa bechamel
Or?gano y pimienta
1 pastilla de caldo
Pasas y pi?ones o nueces
Queso rallado
Sal y aceite
Preparación:
Se fr?e un ajo y cebolla picadita, cuando está frita se le agrega la carne picada, sal, orégano, salsa de tomate y una pastilla de Avecr?n.
La berenjena se hace cuadraditos y se tiene un rato en agua con sal, para después escurrirla y freírla e incorpor?rsela a la carne. Todo junto se pone en una cazuela, si tiene liquido se le pone un poco de pan rallado, se le mezclan las pasas y los pi?ones o nueces.
Se hace un sobre de bechamel y se le pone encima con un poco de queso rallado. Se mete en el horno para gratinar.
Se puede sustituir la bechamel por puré de patatas.
Pastel de berenjenas
Ingredientes :
2 berenjenas grandes
3 huevos
Tomate frito
Queso rallado,una bolsita
1 paquete de tranchetes de queso
Aceite de oliva
Sal
Receta :
1- Cortar la berenjenas en rodajas y freirlas, poner en papel absorbente para eliminar el aceite.
2- Colocar en una fuente de horno una capa de berenjenas, untar con tomate que ya tenemos frito y poner una capa de tranchetes de queso, poner otra capa de berenjenas y repetir la operaci?n: untar con tomate frito y cubrir con tranchetes de queso, y así sucesivamente mientras nos queden berenjenas, finalizando con una buena capa de tomate frito y cubrir con queso rayado.
3- Batir los huevos con una pizca de sal y verter sobre el pastel, meter en el horno hasta que el huevo se haya cuajado.
4- Servir calentito.
Pastel de berenjena
ingredientes
4 Berenjenas medianas
1/4 Jamon de York
Queso en lonchas
5 Huevos
Sal
Pela y corta las berenjenas en rodajas ni muy fina ni muy gruesa. Reserval?s en agua con sal para quitarles el posible amargor.
Bate un huevo y ve pasando las berenjenas por el huevo y friendolas por tandas. Ir colocandolas en una fuente para horno.
Cuando se ha colocado una capa de berenjenas, colocar sobre ellas el jamon de york y el queso en lonchas. Ir poniendo otra capa de berenjenas fritas y otras de jamon york y queso hasta completar todos los ingredientes. Batir el resto de los huevos, ponerles sal y cubrir todo con éste. Poner la bandeja al horno a 180º unos 10 mint. o hasta que el huevo cuaje suficiente.
