SOL MARROQUI
Hace falta 800 grs. de masa de pan despues del primer levado, se divide la masa en dos bolas de 250 grs y 550grs, dejar reposar unos 15 mn.
COn la bola de 550 grs se forma un disco de 22 cm de diametro y se corta en cruz para formar los rayos.
Se da las vuelta a todas las puntas y se pone la bola pequeña en el centro, dejar levar hasta que doble de volumen
Antes del levado
Despues del levado.
A continuacion se pinta la bola central con huevo batido y se hornea.
Espero que os guste