Pancitos de espinaca y feta:

[caleuche]

...

[Lunarillos]

receta.

Son muy originales, Caleuche y tienen una pinta espectacular. Me encanta el pan, las espinacas y el feta, así que, sin duda, los probaré. Gracias por la receta. ??¿Qué hambre!!!

[magari]

es verdad, qué originales y vistosos quedan!

[Mirabel]

¿Qué buena pintaaaaa! Bonitos, bien presentados y ricos

[babybbt]

recetaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

[Bandolera]

El feta a que sabe?, nunca lo he probado

[BORI]

que ricos deben de estar

[caleuche]

...

[babybbt]

Los he hecho con la masa de los Pancitos Ricos (que está en mi web) ya que es la que más se adapta a ésta receta.

Ingredientes para la masa:

700 grs. de harina blanca
300 ml. de leche
1/2 cucharadita de sal
3 cucharaditas de azúcar
50grs de margarina
1 sobre de levadura seca
Margarina para pintarlos.

Preparación:

Mezclar en un bol, la harina, la sal y el azúcar.
Derretir la margarina con la leche en el microondas y cuando está tibio, poner la levadura en la mezcla.
Incorporar los ingredientes h?medos a la harina y mezclar con las manos hasta lograr una masa suave.
Dejar descansar 40 minutos.

Ingredientes para el relleno:

Para el relleno:

400 grs. de espinacas
150 grs. de queso feta
100 grs. de aceitunas
1 cebolla
1/2 morr?n
1 dientes de ajo
sal, pimienta, orégano
semillas de s?samo

Preparación:

Rehogar la cebolla, el morr?n y el ajo en un poco de aceite, cuando están empezando a dorarse, agregar la espinaca previamente hervida y picada.
Dejar que la espinaca pierda la humedad, salpimentar y apagar el fuego.

Cortar el queso feta en dados, y las aceitunas por la mitad.

Dividir la masa en 20 bollos de + ? - 60 grs. cada uno, estirar con el palo de amasar hasta formar una circunferencia de 15 cm. de diámetro.

* Forrar con ellas un molde para muffins, colocar la espinaca, el queso feta y las aceitunas, cerrar los pancitos juntando los bordes, pero dejando espacio para que se vea el relleno. Pintar con agua y poner sobre los pancitos semillas de s?samo.

* Poner la espinaca por casi toda la superficie (menos los bordes) colocar en un extremo el queso feta, las aceitunas y enrollar, pegando los bordes con agua y cerrando las puntas oprimiendolas suavemente. Pintar con agua y esparcir orégano. Cortar con un cutter tres veces por pancito.

Buen provecho...

[caleuche]

gracias por los aplausos y los buenos comentarios!!!