ENSALADA TEMPLADA CRUJIENTE DE GRANA PADANO:

[marlauz]

ENSALADA TEMPLADA CRUJIENTE DE GRANA PADANO

INGREDIENTES

- Ensalada groumet
- Queso Grana Padano
- Queso Provolone
- Mango
- Arroz salvaje
- Sal
- Vinagre balsamico de modena
- Aceite de oliva virgen extra

se pone la ensalada en un bol y se ali?a con el sal, el vinagre y el aceite, se añade el mango en trocitos, y el queso grana padano en trocitos (este queso a sido todo un descubrimiento para mi esta buenisimo), se hace el provolone a la plancha se trocea y se añade calentito, se frie el arroz salvaje en aceite caliente hasta que infle (dos segundos), se coloca sobre papel de cocina para que absorva el exceso de aceite se le echa un poquito de sal y se añade a la ensalada y listo, es distinta y esta muy buena, el arroz le da un toque crocanti muy peculiar y sorprendente.

[Lara_RR]

?El arroz salvaje no hay que cocerlo antes? ?Sólo hay que freírlo?

Tiene un aspecto maravilloso, probaré a hacerla. Gracias.

[escoffier]

Pero que burris soy por favor dime el arroz está hervido antes o al freirlo lo haces tal cual en crudo.
El grana padano yo lo descubr? tambien c**o sustitutivo del parmesano y la verdad es que está muy rico yo compro unas cuñas en mercadona que están fenomenal y el provolone ya ni te cuento. En fin gracia mil por tu receta que seguro que hago porque la verdad es que todos los ingredientes me encantan y además tiene que estar riquisima. Me imagino el arroz salvaje con la textura que tiene el arroz del kubak de los restaurantes chinos.

[marlauz]

El arroz salvaje se frie crudo no hace falta cocerlo previamente, se pone una sarten pequeña con abundante aceite a calentar, cuando el aceite este a punto de humear se añade el arroz a puñaditos pequeños en forma de lluvia y cuando termine de inflar el ultimo grano ya esta listo, se saca con una espumadera y se pone sobre papel de cocina para que absorva el exceso de aceite y se le echa un poquito de sal y se mezcla bien, es sorprendente la primera vez que lo haces, es instantaneo tarda unos dos segundos en subir es muy divertido .

[Esterfi]

nunca había visto ese arroz

[Lara_RR]

Perd?name, por favor, por estar tan plasta pero es que me interesa ese arroz. Ya he entendido c**o hacerlo pero ahora me surge otra duda: ?se llama "arroz salvaje" simplemente o hay alguna marca en concreto? ?se encuentra en cualquier super o es complicado de encontrar?

Muchas gracias.

[Eowyn]

Que pasada me encanta es superoriginal

[marlauz]

Si se llama arroz salvaje, mira yo compre este en Erosky:



El precio son 2ª 250 gr, pero te cunde muchisimo con un mini puñadito te salen dos sartenadas, yo se lo hago muchas veces c**o snak a mi hijo que se lo come c**o si fuesen palomitas o pipas y un paquete me dura muchisimo.

[tragaldabas]

que original y que buenisima pinta tiene, tiene que estar deliciosa

te la copio, gracias

[Lara_RR]

Muchísimas gracias, Marlauz. Lo probaré.

Lara