Pues esta salsa la he preparado con un poquitún de aceite de freir las alb?ndigas donde he puesto a pochar media cebolla, medio puerro, un trozo de zanahoria, un trozo de pimiento rojo y otro verde, tomillo, laurel, salsa de tomate casera que tenía preparada, un vaso de vino tinto, un poco de agua y cuando la verdura estaba tierna he pasado la salsa por la minipimer. He añadido las alb?ndigas y he dejado a fuego suave hasta que la salsa tenía el espesor que nos gusta en casa.
La carne de las alb?ndigas la he ali?ado con sal, pimienta, media cebolla muy picada, dos dientes de ajo muy picados, perejil, pan rallado, leche, dos huevos, whisky y un poco de curry (les da un toque buenísimo).