Gluten para hacer pan:

[sharini]

Tengo una duda con el gluten, es que me han tra?do del herbolario medio kilo, y ahora no se cuanto tengo que echar a la masa para el pan. Se que lo soleis usar para que suba un poco más y tambiénque lo habeis puesto en otro post, pero es que no lo encuentro. A ver si no me queda tan apelmazado c**o ahora.

[isis2007]

Hola Sharini!
Yo tambiénhe comprado gluten para hacer pan este finde. No estoy segura, pero creo que Toda utilizaba una cucharada por cada medio kilo de harina. Yo lo voy a hacer así (con harina integral). A ver que tal sale. El lunes te cuento

[Ardid]

Yo le pongo una cucharada sopera por cada medio kilo de harina

[sharini]

Yo le pongo una cucharada sopera por cada medio kilo de harina

Gracias, Ardid. Este finde que me toca hacer pan lo voy a probar.

[Ardid]

Yo he sacado uno y ya estoy haciendo otro para una amiga

No sí el tiempo (años) que hace que no compro pan

[JA]

Tengo entendido, y asi lo hago yo, que el gluten debe ponerse un 5% del peso de la harina, no le ponga?s, más pues el pan ya sale bien así, por lo menos a mi me va bien.
Saludos Josefina