Se parten dos puerros, dos cebollas medianas, un pimiento y dos zanahorias, se sofr?e todo en la GM, en cualquier menú, se salpimenta el ossobuco, yo compro las bandejas del mercadona, de cerdo, se enharina un poco, se echa en la cubeta y se le da unas cuantas vueltas, le echamos dos medidas de vino tinto ( yo tenía blanco), lo dejamos que evapore un poco, le echamos dos tomates rallados , una pastilla de avecrem y llenamos de agua, lo justo para cubrir o incluso un poco menos, tapamos y ponemos menú legumbres. Os aseguro que la carne se deshacía en la boca
