ayuda con salmorejo:

[jose_almeria]

ya esta aqui, al final lo hemos hecho con pan bimbo, a salido un poco liquido y un poco fuerte de vinagre, esperamos ir mejorandolo.



aqui va una foto :



saludos

[Ana67]

En casa lo hago así y todo el mundo que lo ha probado le ha gustado muchísimo.

Para que no me salga muy ácido le pongo mezcla de vinagre de mídena y de jerez (son menos ácidos), nunca le pongo de manzana, vino, etc..

Y sobre el pan, le voy añadiendo pan normal con corteza hasta que veo la textura que me gusta, no hago caso a los 200 grs.


Que me perdonen las cordobesas por variar un poco la receta.

[doce]

Os cuento c**o se hace en casa, la receta es de una experta (no es mia)

500 gramos de tomate
75 cl de aceite de oliva
Un diente de ajo
Un trocito de pimiento verde
150 gr de pan (Cualquiera, da igual)
Sal
En casa no ponemos vinagre

MEzclar velocidad 9 ajo, tomates y sal, un par de minutos
Añadir aceite y velocidad 6 unos 5 segundos
Poner velocidad 9 y añadir el pan poco a poco y en trozos, dejar unos dos minutos a esta velocidad (con cuidado, a veces salpica).

Tambien se puede hacer todo en un paso, velocidad 9, 2 minutillos