urta a la rote?a - sin urta....merluza:

[megancita]

bueno la receta es, c**o es pero sin urta, c**o tenia ventresca de merluza pues eso............espero que os guste....
el sofrito

la merluza frita

todo juntito

que rico estaba........no quedo nada........

receta

Urta
Ajo
Pimientos verdes
Cebolla
Tomates rojos
Laurel
Pimienta
co?ac
Aceite de Oliva
Sal

os pongo c**o lo he hecho yo......
en una sarten freir el pescado enharinado, ese aceite lo he colado y he puesto parte en la thermomix, c**o unos 100gr, no lo pes? pero mas o menos c**o un dedo del vaso,puse unos 4 dientes de ajos, triture un poco y los frei, luego puse la cebolla y pimientos triture un poco y lo puse a temperatura varoma unos 20 minutos, a los 15 minutos de coccion, eche por el bocal el tomate escurrido, la hoja de laurel, sal y pimienta dejar que termine y rectificar de sal o pimienta si hace falta, una vez terminado le puse c**o medio vaso (de los de agua) de co?ac y movi con la espatula y se pone encima del pescado, poner a fuego suave para que se junten los sabores, si gusta mas fuerte se puede poner mas co?ac.........




EDITOOOOOOOOOOOOO

ESTO ES UNA URTA..........


a que es feaaaaaaaaaaaaaa vale cualquier pescado, pero en cadiz se hace con urta........no queda mal con la merluza, aunque el sabor de otro pescado no tiene comparacion, la merluza precisamente no es un pescado que tenga mucho sabor c**o los otros......
venga mas urta.........


si se hace con la urta se pone entera y luego se mete al horno......

[yaiza70]

A mi calvito le encanta la urta a la rote?a, pero con merluza tambien tiene que estar de escandalo

[islacris]

que rico, no me extraña que no quedara nada.

[roma62]

Que es la urta? jamás lo habia oido

[canelona]

No me entero del trabalenguas....?es que urta es un pescado c**o la merluza?

Doy por hecho que si

[canelona]

Ahora lo entiendo tanto co?ac ya no te deja pronunciar merluza

[MJ43]

Megancita, tiene una pinta de toma pan y moja, y de limpiar el plato con la miga del pan que seguro que tambiénhiciste.

Me la apunto!

[hollywood]

RIQUISIMAAAA MEGAN QUE BUENAAAA, MIRA CUANDO YO TRABAJABA hace tiempo en otro restaurante, era tipo bufeet, pues la urta a la rote?a se hacia casi todos los domingos,,, me lo has recordado, pero he de decirte algo,,,,TAN BUENISIMA c**o LA TUYA NO ERA, NI POR ASOMBRO, MUAKKKKKK me encanta este platito y c**o te digo, me has recordado cuando empece en la hosteleria muakkkkkkkkkkkkkkkk, guardame un poquitoooooooooooooooooo jajajajajajaja

[tuxa]

Estoy c**o Roma62 , np sí lo que es la urta.

Pero con merluza tiene muy buena pinta, no se me habia ocurrido prepararla nunca así.

La proxima vez así la hago.

[islacris]

Es un pescado, aquí tene?s una foto deél



La urta es un pez de caracteristicas y costumbres similares a la dorada y al pargo. Vive en fondos mixtos de roca y arena, en playas de aguas profundas c**o las de las proximidades del Estrecho y toda la bahia de C?diz. Se nutre de crustaceos, gusanos y moluscos que captura en el fondo. Es un pez muy voraz, con una picada extremada- mente fuerte y vigorosa. El momento del dia destacable para su pesca es la tarde y anochecer, usando c**o carnada cangrejo verde o co�eta, tita, americana y navaja, con o sin valvas.



Anzuelos del n�1 o n�2 son los idoneos para la pesca de la urta, siempre a fondo con sedales fuertes y resistentes de color transparente.



Lugares idoneos para su pesca: Espigon de Rota, Punta del Sur, Puente Carranza, Conil, Zahara de los Atunes.