chipirones en su tinta (TH):

[redina]

Ayer los hice en la TH inventando un poco los pasos (para ser la primera vez han quedado muy ricos ) No pongo los gramos porque los he hecho a ojo, c**o siempre

CHIPIRONES RELLENOS EN SU TINTA

- puerros (ayer dos)
- tomate crudo (ayer dos medianos)
- cebolla ( ayer media)
- 2 dientes de ajo
- chipirones (ayer 18 medianos)
- aceite y sal
- 2 sobres de tinta de calamar
- un chorrito de vino blanco

Triturar las verduras (menos los tomates)unos segundos, vel.5
Reservar
Despues, un chorro de aceite, temp varoma 5 minutos
Añadir las verduras, ya con el tomate troceado y el vino blanco

en el varoma se colocan los chipirones ya limpios y rellenos con sus patas.
30 minutos temp varoma

Al terminar se añade la tinta a la salsa, se tritura bien, y yo los pongo siempre en una cazuela baja con los chipirones y que dí un hervor

Quedan mejor de un día para otro

c**o digo probé así y el resultado nos gusted mucho, y de paso me quitú el engorro de andar triturando la salsa después, manchando más cacharros.

Espero que os guste

[Soriana]

Bien a gusto me cmia yo un plato.... con esa buena pinta que tienen

[carmenmv]

?¿Qué buenos!!. Me encantan los chipirones, habrá que probar tu receta.

[MJ43]

Me lo apunto que los chipirones nos encanta!!
Gracias por la receta!

[SantanderM]

Si k nos gusta siiiiiiii

no se me había ocurrido hacer la salsa abajo y los chipis arriba en el Varoma rellenados con sus patitas...

Los había hecho todo abajo partidos en aros grandes todo junto....

Te copio la idea

[redina]

miriam yo había hecho las anillas c**o viene en el libro pero por si se romp?an los chipirones, se me ocurrió ponerlos en el varoma, y la verdad, fue un acierto (espero que no sea la suerte del novato... )

Y había olvidado poner que suelo echar tambiénpimiento verde, pero ayer no tenía

muchas gracias a todas, me alegro de que os guste

[amaia71]

¿Y estaban tiernitos?? A nosotros los chipis nos gustan mogollon, pero asi enteros, no c**o vienen en el libro. Me encanta esta receta y encima no se ensucia nada de nada.

[poskito]

Pues mira, no los habia hecho nunca en la thermo, pero viendo lo bien que te han quedado, creo que me voy a animar ha hacerlos, y asi con los calamares enteros................ Que ricos!!!

[redina]

graciasss

con el rato que me llevé limpi?ndolos y rellen?ndolos, no me apetec?a mucho hacerlos en al olla, luego el pasapurés, luego a la cazuela... bufff, me dije¿por qué no pruebas el varoma? y ya esté.

Salieron blanditos con 30 minutos, pero repito, es la primera vez que los hago así, y ha sonado la flauta... aunque desde luego repetir? ?sólo un cacharro en la cocina!

[Marian64]

mmmmmmmm....qué bueno!!!!


Gracias por la idea... me la apunto para hacerla un día de estos!!! ... Hace tiempo que quiero hacer una empanada de chocos en su tinta, túpica de Redondela, que está de esc?ndalo... Lo único que los choquitos tienen que quedar muy muy tiernos, y ponerle menos salsita... pero vamos, creo que el modo de elaborarlo seráa más o menos, no???

Gracias de nuevopor compratir!