La receta (de ibicenca)
Ingredientes:
BASE:
-mantequilla 120 gramos a temperatura ambiente
-azúcar 30 gramos
-harina 140 gramos)
-un pellizco de sal
RELLENO:
-200 gramos de azúcar
-2 huevos grandes
-zumo de limón (80 ml) (aproximadamente dos limones grandes)
-1 cucharada de piel de limón rallada (2 limones)
-25 gramos de harina
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Instrucciones:
PARA LA BASE: Batir con las varillas el?ctricas la mantequilla y el azúcar hasta que quede una masa ligero y mullida. Agregar la harina y la sal y batirlos hasta que la pasta quede uniforme. Engrasar un molde rectangular y colocar la masa presionando bien, cocer al horno por cerca de 20 minutos, o hasta que está bronceada ligeramente. Sacar del horno y dejar enfriar mientras que se prepara el relleno
.
RELLENO: Con las varillas el?ctricas, batir el azúcar y los huevos hasta que están espumosos. Agregar el jugo y la ralladura del limón y batir. Añadir la harina y mezclar con la espátula. Verter el relleno sobre la corteza preparada y cocer al horno por cerca de 20 minutos. Dejar enfriar bien antes de cortar en cuadraditos. Espolvorear de abundante azucar glass.
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Enviada por ibicenca en martes, marzo 20. 2007 en 00:02:00
