Elegir los calabacines de tamaño uniforme. Lavar, secar y eliminar los extremos.
Poner los calabacines en un cazo con agua y sal. Hervir 5 minutos. Sacar con ayuda de la espumadera. Dejar enfriar.
Con una cucharilla, retirar la carne central de los calabacines y ponerlos en un bol.
Añadir queso fresco, o algun queso cremoso, huevo batido, unas cucharadas de parmesano rallado, sal, pimienta y un chorrito de leche desnatada.
Poner las barquitas en la bandeja del horno. Rellenar con la mezcla de queso y calabacin.
Hornear a 190º hasta que los veamos hechos.
A que es facil y riquisimo.
Besotes
