Toda la Gastronomía a tu alcance
-
lolitoba - Jefa de cocina

- Mensajes:11834
- Registrado:07 Sep 2006 01:00
- Ubicación:alicante
Mensaje
por lolitoba » 14 Mar 2008 09:49
PEQUECHOCO escribió:lolitoba escribió:a ver si yo me entiendo yo tengo la receta de los pasteles murcianos de cabello de angel y de los de carne y hechos a mano tu les puedes poner dulce de boniato que lo venden en mercadona es eso lo que estas buscando mi recetas es muy antigua me la dio una señora muy viejita que ya no esta con nosotros

Hola lolitoba, mira, los pasteles murcianos que yo he probado no llevan cabello de ?ngel, es un relleno espeso muy parecido al del bote de dulce de boniato, pero con mas gusto a canela. El dulce hecho con boniato cocido tiene un color mucho más marr?n y oscuro, así que por el aspecto supongo que será de bote, si es ese el ingrediente del relleno claro,

.Ayer estuve en mercadona y no hay dulce de boniato, sólo había cabello de ?ngel, me dijeron que estaba en la secci?n de las mermeladas, abajo del todo, pero nada, y busqué en las conservas y dulce de membrillo y nada. En carrefour y eroski pone que tampoco tienen.
La recetita claro que la quiero, ni se pregunta,

que seguro que están buenísimos, y si es una receta antigua..muchísimo más..

mira yo soy cartagenera mi padres eran el de cartagena y mi madre de mula murcia mi hermano vive en caravaca de la cruz y su mujer es de alli y dice que la receta mia es la que te digo la de alli
cuando venga del hospital que me marcho ahora si no me operan te la pongo nada mas llegar sino encuanto este mejor vale es que tengo mucha prisa y la tengo que buscar
un beso

-
PEQUECHOCO - Cafetera/o

- Mensajes:105
- Registrado:04 Mar 2008 01:00
Mensaje
por PEQUECHOCO » 14 Mar 2008 09:59
lolitoba escribió:PEQUECHOCO escribió:lolitoba escribió:a ver si yo me entiendo yo tengo la receta de los pasteles murcianos de cabello de angel y de los de carne y hechos a mano tu les puedes poner dulce de boniato que lo venden en mercadona es eso lo que estas buscando mi recetas es muy antigua me la dio una señora muy viejita que ya no esta con nosotros

Hola lolitoba, mira, los pasteles murcianos que yo he probado no llevan cabello de ?ngel, es un relleno espeso muy parecido al del bote de dulce de boniato, pero con mas gusto a canela. El dulce hecho con boniato cocido tiene un color mucho más marr?n y oscuro, así que por el aspecto supongo que será de bote, si es ese el ingrediente del relleno claro,

.Ayer estuve en mercadona y no hay dulce de boniato, sólo había cabello de ?ngel, me dijeron que estaba en la secci?n de las mermeladas, abajo del todo, pero nada, y busqué en las conservas y dulce de membrillo y nada. En carrefour y eroski pone que tampoco tienen.
La recetita claro que la quiero, ni se pregunta,

que seguro que están buenísimos, y si es una receta antigua..muchísimo más..

mira yo soy cartagenera mi padres eran el de cartagena y mi madre de mula murcia mi hermano vive en caravaca de la cruz y su mujer es de alli y dice que la receta mia es la que te digo la de alli
cuando venga del hospital que me marcho ahora si no me operan te la pongo nada mas llegar sino encuanto este mejor vale es que tengo mucha prisa y la tengo que buscar
un beso


La esperar? con impaciencia. Espero que estés pronto aquí porque será buena señal. Suerte.

-
lolitoba - Jefa de cocina

- Mensajes:11834
- Registrado:07 Sep 2006 01:00
- Ubicación:alicante
Mensaje
por lolitoba » 15 Mar 2008 16:33
hola cielo ya me operaron y ahora estoy fatal pero c**o te prometi te pongo la receta
-
lolitoba - Jefa de cocina

- Mensajes:11834
- Registrado:07 Sep 2006 01:00
- Ubicación:alicante
Mensaje
por lolitoba » 15 Mar 2008 16:43
tu sustitulle el cabello de angel por dulce de boniato
MURCIANOS DE ADELA
INGREDIENTES
1 KILO Y MEDIO DE HARINA
TRES CUARTOS DE AZUCAR
TRES CUARTOS DE ACEITE DE OLIVA O MANTECA DE CERDO
3 HUEVOS
UN BOTE DE KILO DE CABELLO DE ANGEL
PREPARACION
SE AMASA TODO JUNTO MENOS EL CABELLO DE ANGEL
CUANDO LO TENGAMOS BIEN A MASADO ,SE ESTIENDE CON EL RODILLO, ESTE LO PASAS POR HARINA PARA QUE NO SE PEGUE LA MASA AL RODILLO ,CUANDO LA MASA ESTE ESTIRADA
CON UN CORTA PASTAS [DE LOS MURCIANOS]
LE DAS LA FORMA ,EN UNA PARTE PONES EL CABELLO DE ANGEL Y CON OTRO LO TAPAS
CIERRALOS BIEN PARA QUE NO SE SALGA NADA
EN UNA PLACA DE HORNO UNTAS MANTECA DE CERDO Y PONES LOS MURCIANOS ,Y CON UNA
BROCHA LOS PINTAS DE HUEVO BATIDO,
LOS METES AL HORNOPRECALENTADOA 180º
Y LOS TIENES HASTA QUE ESTEN DORADOS.
-
alipruja - Repostera-pastelera/o

- Mensajes:747
- Registrado:30 Oct 2007 01:00
- Ubicación:Valencia
Mensaje
por alipruja » 16 Mar 2008 04:50
-
lolitoba - Jefa de cocina

- Mensajes:11834
- Registrado:07 Sep 2006 01:00
- Ubicación:alicante
Mensaje
por lolitoba » 16 Mar 2008 07:31
-
gominola - Repostera-pastelera/o

- Mensajes:759
- Registrado:11 Abr 2006 01:00
- Ubicación:COSTA TROPICAL
Mensaje
por gominola » 17 Mar 2008 02:04
hola los pastelitos que te ha puesto alipruja yo los hago y estan riquiiiiiiisimos, muy muy buenos
pero por lo menos a mi la crema de boniato no me sale c**o la que tu dices por lo menos a mi me sale de un color naranjita y la textura es blandita no tan compacta c**o dices tu
aunq c**o tu dices puede que el kit de la cuestion este en que el dulce de boniato lo pongan de los comprados y no sean los hechos a mano
a ver si se resuelve el misterio
por cierto en ALCAMPO tambien venden el dulce de boniato, te lo digo por si acaso te pilla alguno cerca

-
PEQUECHOCO - Cafetera/o

- Mensajes:105
- Registrado:04 Mar 2008 01:00
Mensaje
por PEQUECHOCO » 17 Mar 2008 09:46
HOLA, GRACIAS LOLITOBA, QUÉ FUERZA TIENES, ÁNIMO, VER?S c**o MEJORAS PRONTO Y ESTANDO AQUÉ SE TE PASAR? R?PIDO EL TIEMPO.
EL ALCAMPO ME QUEDA LEJOS, PERO A VER SI CONSIGO EL BOTECITO DE DULCE DE BONIATO.

-
begojjj - Jefa de cocina

- Mensajes:6350
- Registrado:31 Ago 2007 01:00
- Ubicación:Soy canaria pero vivo en Madrid
Mensaje
por begojjj » 17 Mar 2008 10:57
Lolitoba, que te mejores,.. bueno ,.. parece qeu se descifra el misterio jeje, besitos bego

-
lolitoba - Jefa de cocina

- Mensajes:11834
- Registrado:07 Sep 2006 01:00
- Ubicación:alicante
Mensaje
por lolitoba » 17 Mar 2008 17:55
Usuarios navegando por este Foro: No hay usuarios registrados visitando el Foro y 12 invitados