Ufff, yo nunca hice flan en la Chefo.
De todos modos, los flanes siempre parecen crudos, porque la consistencia la cogen luego, al enfriarse. No sí... D?jalo esos 10-15 minutos más (que no pasa nada por pasarse) y luego díja que se enfríe fuera de la Chefo, verás c**o se endurece.
Y si no endurece, pues no pasa na, mujer, lo revuelves y lo tomas c**o natillas, jejeje
