KUGELHOPF VIEN?S:

[Lisi]

Miguel Angel, ami me pasóigual. de apariencia bueno, pero muy masacote.
no lo he vuelto a hacer, aunque els abor era buenisimo.
nos comimosun pedazo y el resto lo us? en pudin.
me parece que es uno de los que no está conseguido

[MiguelAngel]

A VER , A VER ....TE VOY A PREGUNTAR UNA COSILLA
?T? HAS RESPETADO PACIENTEMENTE, SIN ABRIR LA PUERTA, LOS TIEMPOS DE LEVADO??

Mamita querida, pues lo de la puerta....no me acuerdo.. pero el resto te prometo que lo hice al pie de la letra!!!!!
Asi que.......no se....


Un cordial saludo

[MiguelAngel]

Tengo una receta que es muy parecida, a ver si te sirve.

Gracias Salsa, lo probaré así

Un saludo

[chusa]

Pues tiene una pinta buen?smima. Yo creo que mojado en un buen vaso de leche tiene que entrar solo.

[Mafalda]

Pues será que es así: Mazacotún, o ?es que no puede haber mazacotones
en el mundo?
Dudo que te hayas equivocado tú.

[saskia7]

Aquí os pongo un par de imagenes del kougelhopf, en una de ellas está el molde típico.





Besos

Buaaaa yo tenía ese molde en cristal Pirex y mi padre me lo rompi? un día por andar de manazas
Por cierto tb lloro porque estoy a dieta y no puedo probar esa estupenda receta

[Sirona]

Hola.

Miguel Angel, a lo mejor no se me ha entendido bien antes. El primero me quedé mazacote c**o a ti, porque tambiénme dediqué a añadir más y más harina.

El segundo, en el que respetú las cantidades aunque si que añadí un poquito más de harina, si que subi? de todo y quedé muy esponjoso.

¿Qué levadura usaste? Tiene que ser de panadería. Cuando te lo comes es entre un bizcocho y un pan y muy esponjoso.

Saludos.

PD. Si lo vuelvo a hacer pondré fotos.

[romipastelera]

Este tipo de masas es semi liquida, tan es asi que pueden rellenarse los moldes con una manga pastelera, por eso son tan esponjosas. Nunca hay que agregarles harina de mas.
Lo que puede hacerse es meterla en el refrigerador para que tome un poco de cuerpo (al enfriarse la materia grasa e hidratarse la harina) y poder manejarla mejor, pero sino se puede utilizar directamente.

Saludos!

[MiguelAngel]

Hola.
Miguel Angel, a lo mejor no se me ha entendido bien antes. El primero me quedé mazacote c**o a ti, porque tambiénme dediqué a añadir más y más harina.
El segundo, en el que respetú las cantidades aunque si que añadí un poquito más de harina, si que subi? de todo y quedé muy esponjoso.
¿Qué levadura usaste? Tiene que ser de panadería. Cuando te lo comes es entre un bizcocho y un pan y muy esponjoso.
Saludos.
PD. Si lo vuelvo a hacer pondré fotos.

Gracias, Zamacois, el problema era que para manejarlo y hacer la especie de rollo con la masa, no era posible dado que quedé, con las cantidades originales muy poco consistente y literalmente se "desparramaba" por la mesa...
La levadura es de panadería, pero la tenía congelada y la descongel? ?crees que eso pudo influir?. Posiblemente, dejéndolo reposar en el frigo c**o se hace con otras masas, y me han apuntado por aquí, se pueda hacer mejor.
Desde luego el sabor es bueno, pero a mi me quedé c**o un bizcocho muy denso,casi pan, pero no esponjoso.
Nuevamente muchas gracias
Un cordial saludo

[Salsa]

Miguel Angel, es más o menos así c**o tiene que quedar, más bien seco, que dín ganas de mojar; no queda esponjoso c**o un bizcocho normal, es c**o tirando a pan.
Incluso se suele hacer salado con bacon, champiñones.
Prueba a hacerlo otra vez pero ya te digo que no es c**o un bizcocho normal.
Besos