5 huevos
1 lata de 740g aproximadamente, de leche condensada
la misma lata de puré de calabaza ( se hace cociendo la calabaza pelada y en trocitos, en muy poca agua con una pizca de sal, escurrir y hacer el puré)
1 cda de vainilla
caramelo para el molde
Se baten bien los huevos y se añade el puré de calabaza, sin dejar de batir se incorpora la leche y la vainilla. Se echa esta mezcla en un molde bañado en caramelo, (se tapa el molde con papel albal para que no entre agua del vapor de la olla) y a baño maría en la olla rápida, durante 25-30 min.
Dejar enfriar y desmoldar.
Nota: Utilizar un molde grande porque sale un flan bien generoso....
