Mousse de naranja y choco de "cane" mmmmm.........:

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maraos
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Mousse de naranja y choco de "cane" mmmmm.........

Mensaje por maraos » 25 Mar 2008 21:45

El otro día fuí el cumple de mi costi y me decid? por el mousse de naranja de canelona, que delicia de postre, os la recomiendo de verdad :D

Gracias cane!!!

ah! no mir?is el corazón de c**o que le puse, quedé muy cutre :nodigona:

Imagen

Para un molde de 26-28cm o dos más pequeños.

Ingredientes:
2 naranjas
1 ó 2 cucharadas de licor al gusto: Grand Menier,cointreau, ron...
3 huevos (separar yemas y claras)
500gr de nata para montar
200gr de azúcar
6 hojas de gelatina
Naranja confitada
Mermelada de naranja

Cobertura:
75gr de chocolate
75gr de nata
30gr de mantequilla

Preparación:
Tener lista una base de bizcocho, tipo brazo de gitano.
Cortar a pedacitos pequeños las cortezas de naranja confitada. Reservar.
Montar 400gr de nata con 50gr de azúcar, montar las claras y reservar.
1.- En el vaso de la th, dos naranjas peladas sin parte blanca, cortadas a cuartos y 200gr de azúcar, pulverizamos a velocidad 10 durante 15 segundos. A?adimos las yemas, el licor y programamos, 8 minutos, temp. 37? vel 2 1/2.
2.- Calentamos 100gr de nata al microondas durante unos 40 segundos, que está bien caliente, y en ella disolvemos la gelatina y lo vertemos sobre la crema de naranjas.
3.- Dejamos que temple la mezcla anterior. Mientras cortamos la base de bizcocho a la medida del molde, en un cuenco mezclamos dos cucharadas de mermelada de naranja con un chorrito de agua, removemos y calentamos un poco en el microondas, quedaré c**o un almíbar espeso, cubrimos con ello la base de bizcocho y colocamos por encima los trocitos de naranja que teníamos reservados.
4.- Unimos la crema de naranja con la nata y las claras a punto de nieve y vertemos sobre la base. Reservamos en la nevera o congelador para que cuaje.
5.- Preparamos la cobertura calentando en un cazo la nata, cuando llegue al hervor, apartar y derretir el chocolate y la mantequilla, colar por si nos ha quedado algún grumo, cuando no está muy caliente, verterlo sobre la tarta y a la nevera.

carmen1969
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Mensaje por carmen1969 » 25 Mar 2008 21:47

que pinta :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: te ha quedado una tarta fantastica :plas: :plas: :plas: :plas: :beso: :beso: :beso:

canelona
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Mensaje por canelona » 25 Mar 2008 21:48

:o ?y las has elegido para un cumple? :cry: :cry: :cry: Muchas gracias por confiar tanto :lol: :lol:

Y cuenta, cuenta...tal cual estaba la receta o infusionaste la nata?? ?pusiste las naranjas confitad así? Creo que la repito de nuevo este fin de semana para llevarla a casa de mi hermana.

Te ha quedado muy bonita, altita c**o me gustan y una cobertura de lujo :up:

Gracias, gracias, gracias :beso: :beso: :beso:

:plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas:

tonialex
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Mensaje por tonialex » 25 Mar 2008 21:53

jo, vaya pintaza que tiene :plas: :plas: :plas:

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Mensaje por mongeta » 25 Mar 2008 22:16

:o :o :o :o Que chula te quedé... :up: :up: :up: Naranja y choco :wink:

Que poquito te vemos por aquí :( :( :(

:beso:

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Mensaje por Erruki » 25 Mar 2008 22:22

Felicidades a tu costi y tambien a ti por esa tarta tan estupenda :beso: :beso: :beso:

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Mensaje por maraos » 25 Mar 2008 22:26

canelona escribió::o ?y las has elegido para un cumple? :cry: :cry: :cry: Muchas gracias por confiar tanto :lol: :lol:

Y cuenta, cuenta...tal cual estaba la receta o infusionaste la nata?? ?pusiste las naranjas confitad así? Creo que la repito de nuevo este fin de semana para llevarla a casa de mi hermana.

Te ha quedado muy bonita, altita c**o me gustan y una cobertura de lujo :up:

Gracias, gracias, gracias :beso: :beso: :beso:

:plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas:
No infusion? la nata, pero puse bastante naranja confitada, la piqué muy menudita y la repartú por encima de la mermelada :D

:beso: :beso:

RmC
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Mensaje por RmC » 25 Mar 2008 22:33

? :) Muchísimas felicidades costi de Maraos :) ...! (y casi vecino :coqueta: ...)

De lo demás :nodigona: ... casi que mejor me callo :( ...

Eso si :duda: ... te ha salido precios?sima :( :cry: :( ...

:beso:

nuriass
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Mensaje por nuriass » 25 Mar 2008 23:01

Felicidades a tu costi !!!!!!!!!!

y a ti por esa tarta que debe estar :D :D :D y nada cutre el corazón,

na, que tenemos que ser romanticonas !!!!!!!!



:beso: :beso: :beso:

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Mensaje por megancita » 25 Mar 2008 23:18

:o :o :o :o :o :o :o :o jo maraossssss que preciosa te ha salido.......

eso blanco que dices que es un corazon??? :nodigona: :nodigona: :nodigona:


:lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: es broma cielo.......

esta preciosa, felicidades a los dos..... :beso: :beso: :beso: :beso: :beso:

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