Ayudadme Xfa especialidades por comunidad:

[osococa]

ola, en castilla la mancha son tipicos tambien los duelos y quebrantos (huevos con chorizo) y en madrid, las rosquillas, los bocadillos de calamares y los churros espero haberte ayudado

[Mafalda]

Cantabria: quesada, sobaos pasiegos, cocido monta??s, cocido lebaniego...

Arag?n: ternasco, pollo chilindr?n., jamón de teruel, migas con uvas, .

Extremadura: caldereta de cordero, sopas de jamón, sopas de tomate, prueba de cerdo, cuchifrito, jamón de montanchez, torta del casar, tenca a la cazuela, criadillas de la tierra, perrunillas, rep?palos.....

Madrid: rosquillas tontas y rosquillas listas ("del santo"), Porras, gallinejas, bartolillos, barquillos......

[marisadeorta]

Pues de la Regi?n de Murcia se me ocurren los Paparajotes, que es un dulce elaborado con hojas de limonero y los Michirones, que es un guiso con habas secas, jamoncito, chorizo........

[Roser55]

Islas baleares (Menorca): Caldereta de langosta, "pastissets" (galletas dulces)

[mongeta]

Interesante trabajo el que le han encargadado a tu hija

En el recetario tengo unas cuantas recetas autúctonas, la mayoría con un breve comentario en el apartado de observaciones y todas con foto. Te pongo los enlaces para facilitarle la cosa a la nena

http://recetas.mundorecetas.com/receta1 ... cas.html&0

http://recetas.mundorecetas.com/receta1 ... is.html&15

http://recetas.mundorecetas.com/receta1 ... an.html&17

http://recetas.mundorecetas.com/receta1 ... na.html&19

http://recetas.mundorecetas.com/receta1 ... c-.html&40

http://recetas.mundorecetas.com/modules ... me=Recipes


Espero que le sea ?til

[lauma]

Asi de pronto se me ocurre las patatas revolconas de Avila, las yemas de santa Teresa
Las perrunillas, las carillas, las migas, aunque estas son mas de Caceres (mi pueblo esta cerquita)

[LLUNA]

Una pequeña correcci?n, en Comunidad valenciana, tienes el All i pebre, pero no está bien escrito, la traducci?n seráa ajo y pimienta.

Un plato muy típico de aquí que antes se hacía sólo en navidad, pero ahora se hace durante todo el año, es el puchero con pelotas, y uno que a mi me encanta el arros amb fresols i naps tambiénestán les pilotes bordes (son pelotas hechas con harina de maiz), los bollos (que son c**o una especie de empanadillas con acelgas y pescado hechas con harina de maiz y untadas de all i oli).

Espero haberte sido de ayuda

[Teris]

De Catalunya además de lo que te ha puesto mongeta, te falta la olla barrejada y las cocas de recapte. Además tenemos recetas por provincias, las mas conocidas son los calíots de Tarragona y los caragols a la llauna de Lleida.
Espero que le sirva a tu hija.

[Meri]

A ver típico por Jaún, gachas de matalahíva, birolos, hornazos, papajotes, pan de higo, ochios, berenjenas en vinagre, lomo de orza, La pipirrana, andrajos con liebre, morcilla de caldera, habichuelas con perdiz, sobreusa, paté de perd?z. Algo seguro que se me olvida a ver si entra Argos y se acuerda de algo m

[covaro]

Asturias.- frixuelos, casadielles, boro?a, fabes con almejes, pote asturiano, pulpu con patatines, cebolles rellenes, carne gobernada, tarta Gijonesa, tarta charlota, mara?ueles, suspiros

De momento o se me ocurre mas...

Si necesitas las recetas..o alguna explicacion, lo dices ? no se va a kedar la niña sin el sobresaliente, faltaria masssss !!!