Risotto con Trufa:

[marianquiros]

menudo lujo de risotto con trufa y todo .....

[marsu]

Gloria que pinta se va! que rico!

tengo pendiente hacer risotto con trufa

[ana-varoma2]

te digo lo mismo,

la trufa a??dela al final para que el aroma lo suelte entonces y no se evapore con la temperatura

Hace unos días estuve en un curso de cocina con trufa y nos insistieron en que no debe pasar de los 60 / 70?

Sergio Azagra, un cocinero altoragon?s experto en la materia utiliza algunas veces un secador de pelo para ponerla sobre algo frío y sacarle el aroma

De todas formas un lujo de rissotto

[Cracky]

Mmmmmmmm. Qué delicia! Me encantan los risottos, y ese tuyo tiene una pinta de infarto.

c**o siempre Sunshine...impresionante!

[RmC]

Soy más de arroces secos pero este tuyo tiene una pintaza tremenda...

Ponme un plato que voy... pliiiii...

[Sunshine]

hoy hice de comer unos de los platos que a mi marido le encantan el risotto y c**o hacia mucho que no lo hacia y el sigue un poco griposo ... aproveche que tenia los ingredientes en casa para hacerlo. Que riiiiico

Buenisimo !!!

Y que envidia tener en casa un trocito de trufa !

Si puedo darte un consejo, la proxima vez la trufa ponsela al risotto (rallada, o en escamitas c**o se usa) cuando está listo, mejor en los platos, así aprecias su aroma más.

Me encantan todo tipo de consejos y mas viniendo de un experto en cocina italiana c**o tu... las pocas veces que tuve trufa al natural en casa lo hice c**o tu me dices pero esto era un trocito peque que me quedaba de estos que vienen en tarritos en aceite por lo que no me llegaba para hecharlo en laminas al final lo que si creo que la siguiente vez lo pondre en el momento que pongo la mantequlla y parmesano

[Sunshine]

Gloria que pinta se va! que rico!

tengo pendiente hacer risotto con trufa

No te arrepentiras si lo haces a nosotros nos gusta mucho

te digo lo mismo,

la trufa a??dela al final para que el aroma lo suelte entonces y no se evapore con la temperatura

Hace unos días estuve en un curso de cocina con trufa y nos insistieron en que no debe pasar de los 60 / 70?

Sergio Azagra, un cocinero altoragon?s experto en la materia utiliza algunas veces un secador de pelo para ponerla sobre algo frío y sacarle el aroma

De todas formas un lujo de rissotto

GRacias a ti tambien

[poskito]

Uyyy con las ganas que le tengo yo al risoto, y esta receta me ha parecido genial para iniciarme, la veo facilita y ademas seguro que nos encanta, eso de la trufa me ha llegado al alma!!!


Gracias por la receta.

[lauma]

que rico ese arroz , caera pronto , ademas aqui la trufa es muy buena

Haber si con tus cuidados se recupera tu marido

[roski]

que rico Sunshine me encanta el rissoto un bico