Por qu? se me deshace el plum cake???:

[Isalui]

Llevo un par de años haciendo de vez en cuando un plum cake con fruta escarchada que hasta ahora me salía riquísimo.

El caso es que de un tiempo a esta parte, uso la misma receta, los mismos ingredientes y la misma temperatura y aunque de sabor no me sale malo, no es c**o antes, porque me sale más reseco y se me deshace por los bordes.

?Sabeis por qué puede pasarme esto? No entiendo n?!

[irutxu]

incluso con la misma harina te pasa eso ? siempre has usado la misma ? pq hay harinas y harinas ..

[Isalui]

Al principio pensá que era por la harina, porque cambió a la que venden en Mercadona, así que volví a comprar la misma de siempre. No recuerdo la marca, pero es una que se llama harina bizcochona con el envase amarillo y tiene 1 kg (es que se me acab? con el último y no tengo ahora, si no ir?a a ver la marca).

Volv? a la misma marca, pero me sigue pasando igual y no entiendo por qu

[Maxorata]

Llevo un par de años haciendo de vez en cuando un plum cake con fruta escarchada que hasta ahora me salía riquísimo.

El caso es que de un tiempo a esta parte, uso la misma receta, los mismos ingredientes y la misma temperatura y aunque de sabor no me sale malo, no es c**o antes, porque me sale más reseco y se me deshace por los bordes.

?Sabeis por qué puede pasarme esto? No entiendo n?!

Creo que puede ser que tienes que darle menos tiempo de cocción..
Saludos...