el corte, aunque aún está algo caliente, para que veais lo buenísima que es por dentro
Tarta lodo del Missisipi
masa
250 grs harina
125 grs. margarina
1 huevo
100 grs. azúcar
relleno
75 grs. mantequilla
30 grs chocolate negro 90% cacao
50 grs cacao en polvo
1 cucharadita café instantúneo
2 huevos pequeños
50 grs. nata con unas gotas de zumo de limón
125 grs. azúcar
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1 molde de 25 cms. de aro desmontable
La masa:
Hago un volc?n con la harina y pongo dentro la margarina el azúcar y el huevo y con los dedos voy integr?ndolo todo, es una masa que se debe trabajar lo menos posible, para evitar que en el horneado se endurezca .
La tapo con papel film y la dejo en la nevera mínimo 1 hora, pero a mi me gusta dejarla para el siguiente día.
Para esta tarta he usado la mitad de la masa, la otra mitad la he congelado.
Pongo pequeñas porciones de masa en el molde y con las manos y un poco de harina voy aplastúndola hasta extenderla toda , y con una cuchara voy repasando para que quede uniforme.
Relleno:
En un bol pongo la mantequilla, el chocolate, y el cacao, lo meto en el microondas a 80% de potencia durante 90 segundos, mezclo con una cuchara y añado el café instantúneo.
En el bol de la batidora pongo los huevos y el azúcar y bato hasta que quede cremoso añado , la nata y la esencia de vainilla.
Mezclo el batido con el chocolate y lo vuelco en el molde, lo meto en el horno a 180º calor arriba y abajo en la segunda ranura, y lo dejo durante 35 minutos o hasta que se forme una costra dura.
La dejo enfriar en el molde, es normal si la costra se resquebraja un poco.
El paso a paso en el blog
Y eso es todo
Edito la receta para poner los ingredientes, que al copiar del recetario no ha salido
no quiero que haya malos entendidos
espero que todo vaya mejor con tu hermana.
la primera vez que la vi fue a Energia, y siempre me ha llamado la atenci?n, con lo chcolatera que soy... 
