Mensaje
por fiesta_30 » 10 Abr 2008 10:22
Mira esta es de maraos y tiene muy buena pinta
EMPANADA DE BONITO
MASA PARA LA EMPANADA DE BONITO(Maraos)
- 50 gr. de agua
- 50 gr. de aceite
- 50 gr. de vino blanco
- 45 gr. de mantequilla
- 45 gr. de manteca de cerdo
- 1 cucharadita de sal
- una pizca de azúcar
- 1 huevo
- 1 sobre de levadura de pan Vahin? (Yo us? 40 gr de levadura prensada)
- 450 gr. de harina
- 1 huevo
Instrucciones:
MASA:
Verter todos los ingredientes en el vaso de la TH menos el huevo, la levadura y la harina, 1 min. 37? V2. Añadir el huevo y la levadura y mexclar unos segundos a V4. Echar la harina y mezclar unos segundos a V6 y seguidamente 2 minutos a V Espiga.
Dividir la masa en dos, reservando un trocito para decorar). Estirar una parte fina con el rodillo y meterla en la bandeja del horno con papel parafinado. Rellenar, estirar la otra parte de la masa y tapar la empanada juntando bien los bordes. Pintar con huevo, adornar con el trocito de masa haciendo tiritas finas o cortadas en moldes de formas, pintar los adornos y al horno 30 minutos a 200º.
Para el relleno (Duquesita con toques de Mj)
Tres latas de bonito en aceite, Pisto (yo hago el de Mjmix en la tmx), unas tiras de pimientos morrones.
Un huevo batido para pintar la empanada y que nos quede con ese toque doradito tan mono
El relleno se hace:
Preparas el pisto y esperas a que está frio (no se por qué pero queda mejor), lo mezclas todo con las tres latas de atun y lo pones bien esparcido por la primera capa de la masa de empanada, cortas una tiras de pimientos morrones (de lata) y los colocas por encima de el relleno, tapas con la otra parte de la masa, decoras y pintas con el huevo batido.
Un truco: Yo la empanada la meto en el horno en la placa de cocer las pizas, la que tiene agujeritos por debajo y cuede a las mil maravillas.
tomo nota de todos vuestros "truquis"