tomates secos:

[Rompeolas]

He comprado tomates cherry secos ?antes de utilizarlos hay que hidratarlos??
¿en los guisos no haré falta, o si?

[argala]

anda !!!!!pues ni sabia que vendian secos
no te acostaras sin saber una cosa mas

[Rompeolas]

Argala, soy del club CVCQ. Los vi en Alcampo, en la secci?n de fruta y verdura donde tienen la cebolla deshidratada y esas cosas.
Y me acord? que Ardid dijo que los utilizaba para la ensalada de can?nigos, y al carro fueron, pero claro, no sé c**o se utilizan....

[argala]

Ah!! vale..pues .....
en cuanto ardid,lo vea, ella te dira

[Ardid]

Vaya, me ha hecho ilusión que te acordaras de mí

Yo los pongo en agua un rato antes de cocinarlos, porque el tomate se sala mucho para poderlo secar sin que se estropee.

Hay gente que los gasta tal cual, pero lo normal es ponerlos un rato en agua antes.

Pero ojo, no se rehidratan, no volverán a ser tomatitos redondos

Ah! Y ojo con la cantidad. Yo pongo uno por cabeza (los míos creo que no son cherris, creo que son más grandes) porque soy muy fuertes. Y luego no le echo sal a la ensalada.

Ya nos contarés

[Rompeolas]

¿Y los has utilizado en algún guiso que lleve tomate???

[Ardid]

No, de momento sólo los he utilizado rehogados para la ensalada templada

Son muy sabrosos, seguro que le dan un toque a los guisos

[malutapia]

En el foro de th he leido a una forera que con la th, me imagino que con la batidora también, los muele y los convierte en polvo. Los guarda en n tarro y lo añade a los guisos y ensaladas. No lo he hecho aun. Probar? y os comento.Tengo unos tomates secos muy duros, ni hidratúndolos sirven. Así que molidos me imagino que los podrá utilizar.

[Rompeolas]

si funciona es una idea genial
ya nos cuentas