Por si no tenéis ganas de leer los comentarios e historia que nos contó Lucia
Ingredientes
Merenguitos, 100 grs
Nueces, 100 grs
Batatas en almíbar 300g (o un frasquito de castañas en almíbar)
Azúcar impalpable (glas) aprox. 200 grs
Nata 500 ml (Crema de leche)
Dulce de leche, 200 grs
2 discos de pionono (brazo gitano)
Preparación
De brazo de gitano (pionono) hacer el que tengamos costumbre.
Yo suelo hacer una plancha y luego corto los discos
Merenguitos
2 claras de huevo
100g de azúcar
Batir las claras a punto de nieve con el azúcar, meter en el horno a 100º hasta que están duros, aproximadamente 1 ? hora o algo más.
Dejar una rajita a la puerta del horno para que se vaya la humedad que sueltan.
Nueces
Tostar apenas las nueces. Separar unos 70 g y cortar en cuartos. Los otros 30 g. picarlos un poco más pequeños (pero no polvo).
Nata
Batir la nata con el azúcar glas y unas gotas de vainilla.
Separar cuatro cucharadas y reservar en la nevera
Mezclar dos terceras partes de la nata montada con las castañas, escurridas y troceaditas y las nueces que habíamos picado más pequeñas.
Partir con la mano apenas los merenguitos, pero que queden trozos grandes, mezclar con la nata restante y las nueces que picamos más grandes.
Montaje del postre
Yo he utilizado un aro alto.
Untar las dos bases de bizcocho (pionono) con dulce de leche
Ponemos el aro en la bandeja donde vayamos montar, poner una base de bizcocho untada de dulce de leche, encima hacemos una capa con la mezcla de nata, castañas y nueces. Encima de esto poner la otra mezcla de nata merenguitos y nueces. Para finalizar poner la otra base de bizcocho (pionono) untada de dulce de leche, con el dulce par abajo.
Poner una capa generosa de azúcar glas y metemos al congelador unas dos horas.
Sacamos y quitamos el aro, ponemos a los costados la nata que reservamos y ahora hay dos opciones o cubrir c**o rallado o bien con pralin? (chocolate polvo)
Calentar un hierro a rojo vivo. Poner una poquita más de azúcar glas encima del postre y quemas con el hierro candente.
Este postre (tarta) lo recomiendo, desde que lo probé hace ya unas cuantos años me quedé encantada conél, cuando tengo la oportunidad lo recomiendo.
NOTA: las castañas en almíbar las he sustituido por crema de castañas
c**o las fotos ya no se ven y aunque se vieran no todo el mundo conoce el foro antiguo, me decido a volverlo a poner por que está de esc?ndalo de bueno, calorias por un tubo pero........ para una vez ¿Quién lo va a saber!
Espero que os animóis y lo hag?is, parece más complicado de lo que en realidad es. c**o recomienda Lucia se hace por etapas y no cuesta trabajo.
(todavia...)
, lo dejo para maestras c**o tú 
