
Te pongo la recetilla
Cookies de crema de cacahuete
Ingredientes:
100 gr. mantequilla en pomada
100 gr. crema de cacahuete
150 gr. azúcar
una pizca de aroma de vainilla
1 huevo
100 gr. harina de repostería
1/2 cucharada sopera de levadura para postres
50 gr. cacahuetes salados
150 gr. pasas
Preparación:
Poner en remojo las pasas en vino dulce durante media hora. Batir la mantequilla con la crema de cacahuete, el azúcar y la esencia de vainilla, hasta obtener una crema lisa. Añadir el huevo y la harina tamizada con la levadura. Añadir las pasas bien escurridas y los cacahuetes.Forrar la bandeja del horno con papel vegetal y con la ayuda de dos cucharillas ir colocando sobre la bandeja bolitas de masa del tamaño de una nuez o un poco más, dejando bastante distancia entre una y otra.Hornear unos 10 minutos a 180 grados. Las galletas se terminar?n de hacer fuera del horno, con el calor que conserva la bandeja. Dejar que se solidifiquen antes de moverlas.
Besos.
