Pan Aromatico de Papas- Patatas:

[angeles-Argentina]

Todavia no lo probe es para esta noche, pero las miguitas que "pellizque" ..es muy rico y humedo.
Sale un pan muy grande 1,900 kg , yo hice el grande y dos moldecitos individuales.
Cada bollo del molde peso aprox 250 gr
La receta es de Ivana Crainich
En la receta no lo dice, pero yo lo cocine con vapor

Pan Aromatico de papas (patatas)

1 kg de harina
1 cda de sal (puse 15 gr)
500 de pure de papas (patatas)
300 cc de agua tibia
cebollin, tomillo y estragon a gusto
semillas de girasol para decorar (no tenia, use de amapola)
3 cdas de aceite de oliva
1 sobre de levadura en polvo (en Argentina cada sobre pesa 10 gr y rinde aproximadamente c**o 50 gr de levadura fresca)

Colocamos en un bow la sal, la harina en forma de corona la levadura y el pure tibio y tamizado.
Agregamos las hierbas picadas y el aceite.
Incorporamos el agua , integramos a medida que lo necesite.
Formamos un bollo liso y elastico.
Dejamos levar en un bowl tapado, hasta que duplique su volumen.
Desgasificamos sobre mesa enharinada y dividimos en 12 porciones iguales (o en la cantidad que deseemos). Darles forma, bollearlos, deben quedar bien lisos.
Molde enmantecado y ehnarinado de 26 cm de diametro.
Colocamos el primer bollo en el centro y el resto de los bollos en los bordes del molde formando una flor.
Decoramos el bollo del centro con semillas de girasol y dejamos levar.
Coccion : Horno precalentado a 180ºC, durante 35 / 40 minutos.
Desmoldar cuando no este demasiado caliente, colocar sobre rejilla




Crecio tanto que se me pego en el film






Pancito individual

[azul]

Que pinta tiene!!!!!te a salido enorme!!!!

[marijose]

me encanta este pannnn,gracias por la receta

[lazywombat]

te ha salido tan grande y su pinta que dice COMEME!!!!!
tengo que probar este pan y pronto

Gracias Angeles por compartir

[evina]

QUE FLORECILLA DE PAN TAN RICA!!!!

QUE BUEN BOCATA!!!!! me haria, pero empiezo dieta.
aunque con unas miguitas no pasaria nada

[maripepa]

Que buena pintaaaaa Podios!!!!!!
Así no se puede hacer regimen viendo estos panes ,por mucho que me hinche a lechuga a mediodia.
Una pregunta Angeles ,que no entendi bien.
El puré de patatas tibio pone tamizado y si ya esta hecho puré no se puede tamizar ,te refieres a copos de puré de papas ????o solo es la harina ,la sal y la levadura lo que hay que tamizar???
Muchas gracias.

[MariaJulia]

Angeles, te ha quedado precioso.

[BURBUJA]

TOMO NOTA PARA HACERLO TE HA QUEDADO ESTUPENDO, LASTIMA QUE ESTES TAN LEJOS PARA IR A PROBARLO

BESOS BURBUJA

[Susita]

Madre!!!! vaya pan!!! y que pinta mas rica.
Gracias Angeles por la receta por el reportaje y por este pan tan estupendo.

[angeles-Argentina]

Tarde un poco en responder...mil perdones
Susita , Burbuja, Maria Julia, maripepa, evina, Diana, marijose,azul antes que nada...las convido, coman de este pancito, esta riquisimooooooo.
Es humedo, liviano.... ricooo..!!!
Puse otros panes en la mesa, pero solo comian este .
Una de mis hijas es de esas personas que no se arriesgan con gustos o sabores menos tradicionales, no lo queria probar, le dije: "te gusta la papa?" contesto " si"..."te gusta el pan comun" contesto ..."si."..entonces?, probo una miguita....y despues no dejaba de comerlo, ni de decir lo rico que era
Los mas pequeñitos salen tambien humedos, llevan menos tiempo de coccion
Maripepa el pure es solo papas cocidas , bien pisadas, luego tamizadas, pero podes no tamizarlas, lo que se busca es que no queden trocitos de papa, que sea una preparacion bien lisa.
Si queda alguna duda mas...voy a su casa y lo hacemos juntassssss