Hice una receta de sf?rico de granadina más o menos c**o me pareció. Estas son las cantidades:
- 200 gr de Granadina
- 3,6 gr de Gluco
- 0,8 gr de Xantana
- 2,5 gr de Algin
- Medio litro de agua.
La elaboración el la estándar, podéis ver fotos y una explicación más detallada aqui: http://eldivanylacocina.blogspot.com/20 ... yogur.html
Por cierto si tenéis más información sobre recetas de sf?ricos y la podéis compartir os la agradecería.
Un saludo.
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