Tocinitos de cielo:

[canelona]

El otro día una forera "Almudenita" me sugiri? que preparase este dulce, yo no he sido nunca de tocinillos, con lo golosa que soy, cuando los he probado en las pastelerias, me parecen demasiado empalagosos

Pero c**o la curiosidad me picaba, y c**o siempre necesito cualquier excusa....??Aquí van mis Tocinitos de cielooooooooo!! Preparados en el varomaaaa. ??buenísimos!! ?Será que quedan mejor que en las pasteleri así ?o será que c**o lo hace una misma, todo te sabe bien?







La verdad es que no he mirado ni en el libro igual está la receta y yo sin fijarme. He rebuscado por el foro, la mayoría de recetas con tropecientos mil huevos y yemas.....??HASTA QUE ENCONTRE ESTA DE "REBOLLAR"!!

Del año 2005 otra receta buena rescatada


TOCINO DE CIELO (de rebollar)
El molde es de la marca Pyrex , rectangular y de capacidad 0,8 l
Mide 19x 14 y lleva una tapadera de plástico que le hace más cómodo

* 3 huevos
* 3 yemas
* 300 gr. de agua
* 350 gr. de azúcar

Se echan 3 ? 4 cucharadas de azúcar en el molde con unas gotas de limón, se mete en el microondas o lo ponemos al fuego para hacer el caramelo, (tambiénse puede echar caramelo líquido)
Lo colocamos en el Varoma, si el de la tm21 ponemos en el centro (donde no hay agujeros) una tapadera de bote de mermelada o algo similar, para que asiente bien

En la thermomix ponemos el agua y el azúcar 15 min. temp. Varoma, vel. 2.
Dejar enfriar.
Echar los huevos y las yemas, batir al 3 1/2 durante unos segundos, incorporar el almíbar poco a poco y después colar la mezcla e incorporar todo en el molde de Pirex, tapar con esa fantástica tapadera de plástico,
Echar 1 1/2 l de agua en el vaso poner el Varoma y programar 45 min., Temp. Varoma y vel. 1.
Queda de cine y mucho mejor que los comprados.

Yo he hecho la mismita receta, las que esteis interesadas, aquí mis explicaciones y unas fotillos de los moldes.
http://www.recetariocanecositas.com/receta/?rec=418

Rebollar....?anda por aquí? ??Genial tu recetilla!!

[MariaDolores50]

Golosa que eres una golosa

Con lo que a mi me gustan

No los tengo que hacer

[marihellen]

Qué pinta más rica!!! A mí los de pasteler?a tampoco me gustan Me encantaban los que hacía mi papi Es que era un cocinero genial Así que creo que voy a mandar al costi a comprar los moldes estos porque los que tengo son de litro Y a probar la receta, que c**o tú dices no lleva tropecientos huevos Te han quedado ricos ricos

[canelona]

Pues no están tan dulces.... ejem, ejem...yo siempre los recordaba super super dulzones, que no podía terminar ni uno...y de estos ya llevamos unos cuantos...eso si....que tampoco tengo hambre para merendar algun efessto me habrá hecho

[Missis]

Alicia, me viene tu receta que ni pintada a mi suegra le encantan...y a mi hija...yo c**o que no me gustan

Estas navidades estuve viendo recetas, c**o tu bien dices...eran con un monton de huevos...y no me convencio eltema

Veo que te han quedado especataculares..... no habras hecho trampa?? con lo del brillo y le habras puesto?? esas cosas "pijeriles" que una no tiene en casa???

Me he dedicado toda la tarde a la cocina estoy agotada pero muy bien....
He vuelto a repetir las manitas de cerdo no pude contenerm ayer al verlas...fui a buscar cabezas de ternasco para mi marido y suegra y las vi allí tan limpitas

Además me ha dado por probar la tarta tatin de Alcudia, de momento tiene buen aspecto...pero hasta mañana dice ....mejor no darle la vuelta.

[canelona]

No, no, no hay trampa ni cartún. Es el caramelo líquido, siempre pongo poquito, en los flanes me refiero, y aquí he hecho lo mismo, me gusta que deje colorcillo en la superficie pero no charco asi luego cuando cortas no se ensucian los laterales

Yo tambien he estado super liada, pero con una tarta de chuches, me han invitado esta noche a las fiestas de un pueblecito, de esas de cenar en la plaza y cada pareja lleva algo preparado de casa, en realidad yo voy de invitada y ya me habían dicho que no llevara ni postres ni nada para cenar, pero c**o da cosilla presentarse con las manos vacias, he pensado en la tarta de chuches para todos los niños Yo creo que ha sido lo más acertado.

Me voy a pasar por restauracion de chapa y pintura

[tina777]

Siempre me han parecido, muy dulces y empalagosolos de pasteleria, pero decidido provare hacer los tuyos y ya te contare.

[argos]

Si que me acuerdo de ésta receta , cuando la puso Rebollar la hizo mucha gente, yo la dejé en pendientes c**o tantas
Me ha venido muy bien que la recuperes , a ver si asi por fin , la hago

Cane, tengo unas cubiteras de silicona con la misma forma de los que has puesto chicos, si los hiciera ahi, los dejarias el mismo tiempo?

[antonia]

Te han quedado divinos.
¿Cómo lo has cortado que te han qudado tan bien?

[azahar6]

c**o me gustan los peques le das un sorbeton y pa dentro

Te han salido geniales