Pan Lacteo de Regalo:

[angeles-Argentina]

Holaaaa ,vieron que tentador este pan!!! y ademas regalado
Les cuento sobre el extracto de malta, es un texto extraido de libros porque explican mejor que yo
La miel puede usarse no es lo mismo en cuanto a sabor, pero tambien proporciona humedad
Lo ideal seria usar harina de malta, si consiguen, pero no recuerdo la proporcion

El extracto sirve para conservar mejor, para darle color, humedad y la miel tambien


Texto extraido de libros:

"Tanto el extracto c**o la harina de malta son mejorantes naturales que aceleran la fermentacion."

"Una cucharada de extracto de malta en 2 kilos de masa mejora la fermentacion. Generalmente se usa en preparaciones con muchos huevos, materia grasa o fruta.
Tambien prolonga la conservacion de la masa cocida

Algunos panaderos pintan la superficie de algunos panes, ya que se logra un aspecto dorado y brilloso" ( este no es el caso del pan dulce )

Edito me olvide de poner la foto del extracto de malta, es mas clarito, no tan oscuro pero la foto es con movil y a veces no se ve tan bien

[pino]

Muchas gracias por la aclaraci?n, a ver si puedo conseguirlo ?se compra en super?, o en alguna otra tienda?

[angeles-Argentina]

Muchas gracias por la aclaraci?n, a ver si puedo conseguirlo ?se compra en super?, o en alguna otra tienda?

Yo lo compro en comercios donde venden productos para reposteria, pasteleria y panes, no se en España, por lo que tengo entendido es dificil de conseguir, pero reemplazalo por miel, no es lo mismo, le faltara el saborcito, pero te va a servir

[pepa]

VAYA PINTA TIENE ESE PAN. EL UNICO INCONVENIENTE ES EL DE CONSEGUIER EL EXTRACTO DE MALTA

[comoju]

El Extracto de Malta, en España no se encuentra.

YO OS PUEDO DEJAR UN POCO

EN SERIO....... Aqui en España no he sabido aun de ningun sitio donde se comercialice.

A mi me lo trajeron de Londres y está guardado c**o si fuera una cosa única aunque no se use en muchas recetas, ya que la miel no me gusta, y no querr?a tener que añadirla en sustituci?n



Esta recetilla Doña Angeles, tiene que caer prontito

[Garfield]

Madre mía, Angeles, vaya pintaza tiene ese pan

Si alguien lo adapta a la thermomix, que avise, que éste tengo que probarlo

[comoju]

Si alguien lo adapta a la thermomix, que avise, que éste tengo que probarlo

Es muy fácil.

Sigue los pasos c**o si haces un Pan de Molde y ya lo tienes.

ASI QUE NO HAY EXCUSA PARA QUE NO LO HAGAS YA

[Garfield]

Si alguien lo adapta a la thermomix, que avise, que éste tengo que probarlo

Es muy fácil.

Sigue los pasos c**o si haces un Pan de Molde y ya lo tienes.

ASI QUE NO HAY EXCUSA PARA QUE NO LO HAGAS YA

Pues ahora me has dejao planch?
No me queda más remedio que hacerlo ... bueno, tengo la excusa que el domingo hice pan de molde, que sino ...
Ahora hasta que no me lo acabe, na de na y c**o soy la única que come y encima de a poquitos (puedo comer muy poco pan) pues me va a durar bastante

[saskia7]

El Extracto de Malta, en España no se encuentra.

YO OS PUEDO DEJAR UN POCO

EN SERIO....... Aqui en España no he sabido aun de ningun sitio donde se comercialice.

A mi me lo trajeron de Londres y está guardado c**o si fuera una cosa única aunque no se use en muchas recetas, ya que la miel no me gusta, y no querr?a tener que añadirla en sustituci?n



Esta recetilla Doña Angeles, tiene que caer prontito

¿Y no se podrá hacer un cocimiento de granos de malta hasta que quede c**o un jarabe? A lo mejor sirve y todo

[comoju]

¿Y no se podrá hacer un cocimiento de granos de malta hasta que quede c**o un jarabe? A lo mejor sirve y todo

mariaJulia que es la experta en panes, si hace un concentrado muy fuerte con la malta, y es lo que usa.
Así que no habrá problema.

Así que o bien eso, o la miel