He de decir que estos fueron los segundos, porque la primera intentona no me salió bien. Tom? la receta de Meri, una compa?era de Mundorecetas, pero debe ser que me quedé corta de harina, el caso es que al hornearlos se bajaron y se "despachurraron".
c**o al probar la masa además me pareció que no se parec?a en sabor a los que venden, pues prepar? éstos con la receta de la masa de brioche del libro de thermomix.
Ingredientes para la masa: (salen 4 piezas)
-150 gr. de leche
-1 pellizco de sal
-50 gr. de azúcar
-50 gr. de mantequilla
-3 yemas de huevo
-20 g. de levadura prensada
-400 gr. de harina (puede variar según el tamaño de las yemas)
Para el relleno:
-4 chorizos de buena calidad (1 chorizo por pieza)
-4 huevos
Preparación:
Se pone en el vaso la leche y la mantequilla y se programa 2 minutos temp. 37 grados y vel 1. Si acabado el tiempo no ha alcanzado la temperatura (luz de 37 grados fija) volvemos a programar otro minuto igual temp. y velocidad. A?adimos las yemas y mezclamos unos seg. en vel. 3. Incorporamos la levadura, la harina, sal y el azúcar y amasamos 2 minutos , vaso cerrado y vel. espiga.
Sacamos la masa del vaso y hacemos piezas de unos 150 grs. (nos saldrán 4 piezas y nos quedaré un trocito de masa que utilizaremos para tapar los chorizos). Les damos forma de bola y las colocamos en un papel de horno.
En un cazo ponemos agua para cocer los huevos, pero muy poco (yo los tuve un minuto a partir de que empezaron hervir) y los chorizos los ponemos en un plato hondo, los pinchamos con un cuchillo y los ponemos al microondas tapados durante 2 minutos ( así soltar?n parte de la grasa).
Aplastamos las bolas de masa y ponemos en cada una un chorizo y un huevo, apretúndo bien hacia abajo para que no sobresalgan excesivamente. Con un trozo de la masa que nos había quedado, la estiramos y tapamos el chorizo. También hay quien le hace al huevo una cruz de masa para que no se caiga.
Tapamos los hornazos con un plástico y dejamos levar. c**o el chorizo y el huevo están calientes, nos van a ayudar a que la masa suba antes, ?se es el motivo de hervir el huevo y calentar al microondas los chorizos.
Una vez que han doblado el vol?men, calentamos el horno a 180º, pintamos con huevo batido, espolvoreamos con azúcar y an?s en grano (matahíva) y horneamos. Yo los puse en la segunda ranura empezando por abajo y los tuve entre 15 y 20 minutos, pero ya sabeis que el tiempo depende de cada horno.
Y ahora el "rebautizo". Es que hice ayer el arroz al pelotún de Canelona, y nos encantó, así que c**o yo creo que ese nombre no le hace justicia, para mí será "Arroz tres delicias express", toma ya. Y aquí la prueba del delito
Todo esto y mucho más en mi Blog
y que no se moleste por el cambio de nombre .
se ve expectacular 
