PINCHOS DE PATATAS CON PANCETA Y PUR? DE AJOS***************:

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CABRIOLA
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PINCHOS DE PATATAS CON PANCETA Y PUR? DE AJOS***************

Mensaje por CABRIOLA » 28 Abr 2008 20:22

c**o hace tiempo que no me dajaba caer por estos andurriales, :nodigona: vengo a haceros una visitilla :wink:


c**o ya sab?is... el papillote es cocinar verduras, pescado o carne en su propio vapor al horno ya que va herm?ticamente cerrado y con horno bastante fuerte. :up: :up:

Pues bien cogí unas patatas baby y les piqué a lo basto unas ramas de tomillo fresco y un chorrito de aceite...las puse sobre papel de aluminio y las cerr? tipo bolsita... le dí candela al horno a unos 220?c unos 15 minutos ( depende del tamaño o del ingrediente)
Junto al paquete de las patatas que iban a ir al horno puse tambiénotro mini-paquetito con unos dientes de ajo. :up:


Cuando las patatas estaban listas las saquí ( me quemó para variar :lol: :lol: :lol: ) y con unas tiras de panceta las envolví con cuidado y les puse un palillo ( se pueden hacer atadas pero mola más el toque palillo para las tapas)

Las volví a meter al horno y las gratin?...

Mientras saquí del papillote los dientes de ajo y con ayuda de un mortero y un chorro de aceite empec? a hacer una especie de alioli pero con los ajos ya cocinados...cuando la mezcla se emulsion? añadí una pizca de sal y unas flores de romero y reserv?.

Una vez que las patatas terminaron de coger colorcillo, las saquí y presentú el plato d la siguiente manera...
Puse por plato un par de patatas y les puse una cucharadita del puré de ajos por encima...y las salse? con unos tomates secos en aceite picados...por último añadí un poco de Maldon para darle un toque crujiente y les puse unas ramitas de tomillo encima que ya empieza la temporada de las hierbas aromáticas frescas y HAY QUE DARLES USO JEJE :lol: :lol: :lol:


Imagen



ESPERO QUE OS GUSTE


besos marisoleros :beso: :beso:

machu
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Mensaje por machu » 28 Abr 2008 20:28

Si que me gusta, te a quedado de lujo. :plas: :beso: que lastima no poder cojerte algo. :beso:

Sapito
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Mensaje por Sapito » 28 Abr 2008 20:35

Madre mía, ?¿qué buena pinta!! :plas:

MARFLE
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Mensaje por MARFLE » 28 Abr 2008 20:37

Tiene una pinta barbara :D :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas:

mere33
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Mensaje por mere33 » 28 Abr 2008 21:06

:plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas:

clemenvilla
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Mensaje por clemenvilla » 28 Abr 2008 21:27

Buenísimo :plas: :plas: :plas: :plas:

:wink: :beso:

lolyac
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Mensaje por lolyac » 28 Abr 2008 23:21

:o :o :o :o :o .Que pintaaaaaa
Otra charraaaa 8)

marcarmul
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Mensaje por marcarmul » 29 Abr 2008 13:33

:plas: :plas: :plas: :plas:
El domingo pense contigo, estaba mirando unas recetillas que tengo guardadas entre ellas alguna tuya y pense que hacia mucho tiempo que no veia nada tuyo, pero c**o yo tambien he estado bastante desconectada.
Me alegro de ver de nuevo tus recetitas c**o siempre deliciosas y a Marisol.
:beso: :beso: :beso: :beso:

pfm
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Mensaje por pfm » 29 Abr 2008 13:36

tiene una pinta estupenda

lolagonal
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patatas

Mensaje por lolagonal » 29 Abr 2008 13:37

os...trasssssss que nivel! :lol: :lol: :lol:

:beso:
:coqueta:

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