AYUDAAAAAA!!!!:

[SUE35]

Hola chicas, necesito vuestra ayuda. Vereis, hoy he comprado caracoles (de los pequeñitos), y me gustaria hacerlos c**o los ponen en los bares, para tomarlos en un vaso y luego beber el caldo. Yo siempre he hecho los grandes en salsa de almendras, pero estos no los he hecho nunca. Sabeis de alguna receta????
Gracias.

[maryquylla]

La suegra de mi cuñada hace una que no se si sera esa, nosotras somos de Barcelona y ella vive en Jerez y la hemos llamado para decirtela, jeje

Lavar muy bien los caracoles.
Cuando esten limpios, meter en una olla y cubrir con bastante agua, poner al fuego muy lento hasta que el caracol salga, cuando ya esten fuera se sube el fuego al tope y se dejan hervir.
Mientras se le va quitando la espuma que dejan los caracoles.
Cuando esten limpios de espuma se majan en el mortero bastantes ajos y picante(eso al gusto de cada uno), se añade el preparado de hierbas para caracoles y se deja hervir hasta que el caracol este tierno.

Y ya esta... espero haberte ayudado...

[SUE35]

muchas gracias maryquylla, voy a lanzarme al toro a ver que me sale por lo pronto voy a empezar a limpiarlos que eso es lo peor.
Muchísimas gracias de nuevo, eres un sol.

[marivel]

c**o se limpian los caracoles????

[maryquylla]

c**o se limpian los caracoles????

si son comprados, normalmente vienen casi limpios, los metes en alguna olla con agua, los mueves un poco, la tiras y asi dos o tres veces...

espero haberte ayudado...

[maryquylla]

muchas gracias maryquylla, voy a lanzarme al toro a ver que me sale por lo pronto voy a empezar a limpiarlos que eso es lo peor.
Muchísimas gracias de nuevo, eres un sol.

De nada haber c**o te salen...