Pudding dde cangrejo:

[comoju]

Peazo menú veraniego, y ese pan.......... QUE DECIRRRRRRRRRRRRRRR

[lely]

y se pueden montar claras a 37? C? no se bajan? o eso es la nata? ayer intentú montar claras 3 veces, y 3 veces que no subieron, a pesar de ponerles el pellizco de sal y unas gotas de limón, el vaso limpio y seco...

aunque otras veces si lo he conseguido sin problemas.
En fin, hay días que cuando no sale, no sale.

Yo, lo de los 37? lo pongo porque sigo lo que dice el libro de la Th. 31
Siempre se me han montado bien así, solo que nunca les he puesto sal (se ve que es mi sino), solo unas gotas de limón.
Esta receta es una adaptaci?n que hice para aprovechar las ventajas de la Th, de una que salió hace años en una revista del corazón. Se puede hacer con las claras batidas a mano, o si os sale, batidas sin temperatura con la Th. A gusto del cocinero

Tengo que confesar, Pausan, que yo no me tomó el trabajo de hacer ese concentrado que seguro está delicioso, y simplemente le puse una reducción de tomate natural triturado de lata, que tenía en la nevera, y que hago dejando reducir el tomate a fuego lento con una pizca de sal y de azucar. Lo meto en una tupper y me dura varios días. Es que el tomate tal c**o viene en la lata me resulta aguado y acido

La forma del pan se la dió sola. Yo puse 5 bollos dentro de un molde redondo, holgaditos, y lo que quedaba pegado a las cuchillas, formando una bolita, sobre el del centro. Luego la levadura hizo el resto. Creci? bastante y se pegaron unos a otros

[Cirinde]

????????????????QUÉ RICO TODO!!!!!!!!!!!!!!!!!

[noe]

que pinta tiene, genial!!!

[divina2000es]

esto es bueno

[divina2000es]

En la receta del PUDINNG DE CANGREJO pones c**o ingrediente CONCENTRADO DE TOMATE

Alguien sabe decirme que es el concentrado de tomate es que quisiera hacerlo y no se me ocurre que puede ser

gracias.

lo encontraras en casi todas las tiendas y donde seguro lo encuentras en tiendas marroquies

[M?Jose]