Decirme que s? porfi...:

[Noemita]

encontre en una pagina que el yam (un tuberculo) tenia un indice glucemico bajo y creo que su traduccion al español es ?ame, el ?ame sí que lo encontramos aquí en espa?a, podremos hacernos unas tortillitas por fin ?

[Mafi]

Pero el ?ame no tiene un sabor muy fuerte?

[ranna]

mande??? qué es eso???

[sig32]

Yo lo he o?do aquí en Canarias, pero exactamente no sé lo que es. S? que es algo parecido a la papa. Por internet encontré esto:

:

"En Canarias se conoce c**o ?ame a la planta de nombre cientúfico Colocasia Esculenta, cuyo fruto es un tub?rculo similar a la patata.

Se trata de un producto de origen norteafricano que llegó a las islas de manos de viajantes. Frente a otros cultivos, el ?ame no necesita cuidados intensos, excepto que exige una gran cantidad de agua. Los ?ames son ricos en hidratos de carbono y contienen proteínas y una cantidad apreciable de vitamina C. Apreciado tradicionalmente por su sabor y por tratarse de un producto escaso, se suele consumir hervido, asado o en puré.

Temporada: Durante todo el año "

Por lo que dice, es rico en hidratos, .... no sé yo creo que debe ser muy parecida a la papa, un poco monti-peligroso, no?



:beso

[PERDITA_DURANGO]

Tiene IG 37

[Mili]

s?, pero su sabor no da c**o para freirlo, es más bien para acrecentar el sabor de las verduras, c**o para tortilla no lo veo eh?

[Mafi]

Aquí nosotros se lo solemos añadir al potage de berros (mi madre al menos se lo pone), a mí me resulta un poco baboso así guisado pero igual frito o asado tiene otro sabor y otra textura. Voy a intentar probarlo de esas maneras y ya les cuento.

Procede de Sudam?rica, creo.

[edurne]

Ese ?ame es lo que compré yo el sábado pasado y a mi me lo vendieron c**o mangala. Os lo contó cuando estébamos buscando la j?cama

recetas-postt29563.html

Dentro de los "YAM" es el que llaman LAM YAM y tiene ig=54 una vez que está cocinado.


Taro (Colocasia esculenta) peeled, boiled (Australia) GI = 54

[helen]

Por que aqui no existe nada de eso? soy la montiabandonada de los ingredientes exoticos
Ya me miran raro en todos los lugares que entro a preguntar