HELADO DE CHOCOLATE CHEF 2000:

Foro dedicado a Chef-o-matic, Chef 2000, Breadman y Olla GM
Vanadis
Jefa de cocina
Jefa de cocina
Mensajes: 7282
Registrado: 13 Feb 2005 01:00
Ubicación: Gij?n
Contactar:

HELADO DE CHOCOLATE CHEF 2000

Mensaje por Vanadis » 19 Jun 2005 18:15

Bueno, hace mucho que no pongo ninguna receta y ya está bien. hoy hice helado de chocolate.

Ingredientes

3 huevos
300ml de leche de soja
120 gr de fructosa
2 cucharadas de cacao en polvo 100%
1 cucharadita de vainilla líquida

Batimos los huevos con la leche, el cacao y el azúcar poni?ndolo en la chef 2000. Programamos 1 minuto opción cocción/horno. Revolvemos bien y ponemos en recipiente a enfriar. Lo metemos al congelador unas tres o cuatro horas y cuando está congelado, lo sacamos y "mantecamos", es decir, lo batimos de nuevo para romper los cristales de la congelaci?n y que quede cremoso. Cuando tengamos una pasta fina y cremosa, estará lista para comer. De esta forma puede volver a congelarse sin que se formen cristales.

Tengo que trabajarla un poco más, al hacer las natillas cocieron y quedaron cuajadas, aún así el helado está bueno. Ya os pondré las rectificaciones.

Espero que os guste


Imagen :up:

Sirona
Subjefa/e de cocina
Subjefa/e de cocina
Mensajes: 2091
Registrado: 07 Feb 2005 01:00
Ubicación: Madrid

Mensaje por Sirona » 19 Jun 2005 18:28

:plas: :plas:

Ya echábamos de menos tus recetas.

Tiene muy buena pinta. Lo voy a apuntar cuando pongas las rectificaciones porque uso leche de soja.

¿Se puede hacer esta receta del todo en la Thermomix?

:beso:

Vanadis
Jefa de cocina
Jefa de cocina
Mensajes: 7282
Registrado: 13 Feb 2005 01:00
Ubicación: Gij?n
Contactar:

Mensaje por Vanadis » 19 Jun 2005 18:33

S? claro que la puedes ahcen en la th toda.

Sirona
Subjefa/e de cocina
Subjefa/e de cocina
Mensajes: 2091
Registrado: 07 Feb 2005 01:00
Ubicación: Madrid

Mensaje por Sirona » 19 Jun 2005 18:43

Tiempos, tiempos y velocidades !!!

Y temperaturaaaaaa.

:lol:

Porfavor.

:nodigona:

Gracias. :beso:

Vanadis
Jefa de cocina
Jefa de cocina
Mensajes: 7282
Registrado: 13 Feb 2005 01:00
Ubicación: Gij?n
Contactar:

Mensaje por Vanadis » 19 Jun 2005 20:25

:lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol:
El próximo lohago en la th y te lo cuento. Es que suelo hacerlo a ojo. Temperatura c**o para las natillas, que no llegue a cuajar. :nodigona:

valle
Ayudanta/e de cocina
Ayudanta/e de cocina
Mensajes: 202
Registrado: 27 Ene 2005 01:00

Mensaje por valle » 20 Jun 2005 09:11

vaya pinta que tiene ese helado!!!!!!!!! y si quiero hacerlo de otro sabor????????? son los mismos ingredientes pero cambiando el ingrediente principal??????? en tu caso el chocolate. 8) 8) 8) que calor!!!!!!!!!!!

iffans
Cafetera/o
Cafetera/o
Mensajes: 176
Registrado: 13 May 2005 01:00
Ubicación: Espartinas, Sevilla

Mensaje por iffans » 20 Jun 2005 09:17

?trabajar más la receta? Pero si el helado tiene un aspecto perfecto! :plas: :plas:

Vanadis
Jefa de cocina
Jefa de cocina
Mensajes: 7282
Registrado: 13 Feb 2005 01:00
Ubicación: Gij?n
Contactar:

Mensaje por Vanadis » 20 Jun 2005 11:49

Para el sabor, yo creo que en lugar del chocolate, echas unas fresas bien batidas o algodel sabor que quieras y quedaré muy bien.

De fresa lo intentaré hoy.

Lo que quiero intentar es hacer las natillas sin que me hiervan. Experimentar? y ya os contaré 8)

sabrina
Cocinera/o
Cocinera/o
Mensajes: 1459
Registrado: 19 May 2005 01:00
Ubicación: Fuengirola (Malaga)

Mensaje por sabrina » 20 Jun 2005 12:42

Vaya pinta ke tiene ese helado, si hasta tiene mejor aspecto que el mio, aunque el mio tambien estaba bueno de sabor. Bravo por tus recetas Vanadis, nos ayudas mucho en la cocina.
:plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas:

marianquiros
Jefa de cocina
Jefa de cocina
Mensajes: 15601
Registrado: 29 May 2005 01:00
Ubicación: Un pueblecito extreme?o ....territorio fiel a los comanches
Contactar:

Mensaje por marianquiros » 20 Jun 2005 12:53

?????yo quierooooooo?????
:babas: :babas: :babas: :babas:

Responder

¿Quién está conectado?

Usuarios navegando por este Foro: No hay usuarios registrados visitando el Foro y 2 invitados