ROLLITOS DE PRIMAVERA. Recetita y fotos:

[bamby]

Yo los hice el sábado y fueron.... ?un desastre!

Me explico: el relleno rico, rico (con lechuga en vez de col), pero al ratito de tenerlos liados en algunos la masa se había rajado un poco... fre? alguno de los rotos y se abrieron... finalmente, metú unos cuantos al grill y me quedaron crujientes por arriba y blandásimos por abajo...

Conclusi?n (creo):

- Tengo que secar más la pasta después de hidratar las obleas para que no se rompan.
- Creo que puse demasiado relleno
- No los voy a freír.
- Cuando los hornee, les daré la vuelta a la mitad del tiempo.

Así que lo intentaré de nuevo, porque aún así estaban buenísimos, ni comparaci?n con los comprados!!!!!

[alcoiama]

Yo los hice el sábado y fueron.... ?un desastre!

Me explico: el relleno rico, rico (con lechuga en vez de col), pero al ratito de tenerlos liados en algunos la masa se había rajado un poco... fre? alguno de los rotos y se abrieron... finalmente, metú unos cuantos al grill y me quedaron crujientes por arriba y blandásimos por abajo...

Conclusi?n (creo):

- Tengo que secar más la pasta después de hidratar las obleas para que no se rompan.
- Creo que puse demasiado relleno
- No los voy a freír.
- Cuando los hornee, les daré la vuelta a la mitad del tiempo.

Así que lo intentaré de nuevo, porque aún así estaban buenísimos, ni comparaci?n con los comprados!!!!!

La masa hay que secarla con papel absorbente o un paño limpio, después de hidratarla y antes de envolverlos. Sólo es necesario que está flexible para que no se rompan al envolverlos.

Respecto a la posibilidad de cocción en horno o sartén, yo prefiero el horno, quedan muy crujientes y nada aceitosos. Yo tambiénles doy la vuelta cuando los veo doraditos por un lado, para que se doren por el otro.

ahh y probaré con la lechuga, que ya lo habeis comentado dos foreras.


?Suerte la próxima vez!

[dina]

peaso de reportaje, me encantan las hice una vez pero hace mucho tiempooooo, esta vez las hare y las congelare y probare en el horno.
Muchas gracias guapetona por recordarlas.

[bamby]

La masa hay que secarla con papel absorbente o un paño limpio, después de hidratarla y antes de envolverlos. Sólo es necesario que está flexible para que no se rompan al envolverlos.

Respecto a la posibilidad de cocción en horno o sartén, yo prefiero el horno, quedan muy crujientes y nada aceitosos. Yo tambiénles doy la vuelta cuando los veo doraditos por un lado, para que se doren por el otro.

ahh y probaré con la lechuga, que ya lo habeis comentado dos foreras.


?Suerte la próxima vez!

[/quote]


Ya te contaré!!!! Es que no se puede ir com prisas

A mí tambiénme gustan más en el horno, son más ligeros.

Una duda: cuando pones el relleno y doblas la masa, ?puedes enrrollarla mucho, o sólo la giras una vez (no sí si me explico... )

[alcoiama]

Ya te contaré!!!! Es que no se puede ir com prisas

A mí tambiénme gustan más en el horno, son más ligeros.

Una duda: cuando pones el relleno y doblas la masa, ?puedes enrrollarla mucho, o sólo la giras una vez (no sí si me explico... )[/quote]

se enrrolla muy bien y da para varias vueltas. Al principio es c**o si hicieras un sobre: tapas el relleno, boblas los lados, y una vez así, pasas a enrollar el cilindro hasta el final. Es más fácil hacerlo que explicarlo.

[bamby]

Pues me confirmas que puse demasiado relleno!!!

A mí me daba una vuelta justita!!!



Nada, nada, lo intentaré otra vez!!!!

[Tinuca]

[eloher]

este fin de semana los intentare hacer yo la masa la compre en el alcampoen la seccion de comidas internacionales y es la misma que la foto

[SantanderM]

[alcoiama]

Hice un paso a paso de cómo enrollarlos. Os pongo el enlace:

recetas-postt238200.html