
para las que me preguntais por la receta... hice ...(c**o siempre) una mezcla de todo lo que leo en internet.... en el foro.... y a partir de ahí... que s?a lo que Dios quiera...
- 250 gr de queso mascarpone
- 2 cucharadas de queso crema
- 4 huevos
- 400 ml de nata para montar
- azucar glass ( 6 cucharadas rasas)
- agar-agar (1 cucharadita de tú rasa)
- bizcochos
- café y licor Amaretto
- cacao amargo
* montar la nata con 2 cucharadas de azucar glass (dejar dos deditos en un vaso para la gelatina)... reservar.
* montar las claras con una pizca de sal, añadir 2 cucharadas de azucar glas... reservar
* blanquear las yemas con 2 cucharadas de azucar glass, al baño maria, seguir batiendo hasta que enfrien....
* mezclar las yemas con el mascarpone y el queso
* disolver completamente el agar-agar en la nata caliente y añadir a las yemas
* Añadir la nata montada
* Añadir las claras con cuidado
*mezclar dos vasos de café, un chorrito de Amaretto (solo un chorrito) y un poco de cacao... remojar los bizcochos y colocarlos en la base de un molde (yo utilic? un aro)...
*cubrir con la mitad de la crema
*colocar otra capa de bizcochos remojados
*terminar con el resto de la crema
*reposar en la nevera hasta el día siguiente
* a la hora de servir, retirar el aro y espolvorear cacao amargo...

mañana sigo con el post... besos a toooodas...
