Mensaje
por reineta » 25 May 2008 23:24
??? ostras !!! perdona Solete, es que hacia días que no abria este post y no había visto tu pregunta.
La mermelada de fresa la hago con fresas naturales limpias, la mitad de su peso en azucar y un chorrito de limón.. Lo pongo en la thermomix vel. 4 temp. varoma y lo dejo hasta que empieza a espesar. Esta vez le puse un poco de gelatina, que tenía ya hidratada en un poquitin de agua. La eche a la cubeta y la dejé removiendo un par de minutos.
Cuando la mermelada esta a temperatura ambiente, montú la nata con un poco de azucar y estabilizante y lo mezcl?. Para un litro de nata, le puse 8 cucharadas soperas bien llenas, de mermelada.
Qued? de rechupete.