Introducci?n:
Esta ensalada acompaña muy bien tanto al pescado c**o a la carne e incluso a los huevos duros
Ingredientes:
1 pimiento rojo grande
1 pimiento verde "
3 tomates maduros y hermosos
1 cebolla
aceite de buena calidad y sal
Instrucciones:
En una bandeja para horno, se colocan los pimientos y los tomates y se asan a 230 gdos. durante 45 minutos según el horno, hay que ir vigilandolos. Una vez asados se dejan enfriar un poco y se le quita la piel tanto a los pimientos c**o a los tomates. Los tomates se cortan a cuadraditos o a trozos y los pimientos tambiéna cuadraditos, la cebolla se añade cortada a cascos finos o picada, eso al gusto, se ali?a con aceite y sal.
Nota: La cebolla si se quiere se puede asar también, pero a mi me gusta el contraste de lo asado con la cebolla cruda.
Fuente: mi madre
Autor: Merixell
