Pues yo los he hecho hoy y a la hora de freirlos se me vaciaron, y el aceite estaba lo suficientemente caliente, algun truco para freirlos y que no se salga el relleno? Ademas los he rebozado con pan rallado, huevo y pan rallado de nuevo...
pues quizas la masa estuviera muy ligera, yo cuando los hice la masa parecia una bechamel. Alguna vez que me ha quedado asi lo que he hecho es ponerle un poco de harina para que se lie mejor. Haz la prueba asi.