Ingredientes:
Masa Quebrada:
- 250 grms de harina.
- 125 grms de mantequilla.
- 1 huevo.
- Sal.
Relleno:
- 300 grms de espinacas.
- 200 grms de gambas.
- 2 huevos
- 200 ml de nata.
- Sal y pimienta.
- Queso rallado.
Preparación:
Masa Quebrada: Haremos un volc?n con la harina y añadiremos la mantequilla en cubos y a temperatura ambiente.
Echaremos una pizca de sal y el huevo batido. Haremos una masa homogénea, la envolvemos en film transparente y la meteremos en la nevera por lo menos media hora.
Pasado el tiempo extenderemos con ayuda del rodillo, la colocaremos en el molde y la pincharemos con un tenedor (para que no se hinche en la cocción). La meteremos a 210? unos 15 minutos.
Relleno: Coceremos las espinacas y las escurriremos bien. Las extenderemos sobre la masa ya cocida, Añadiremos las gambas (siempre crudas) y las repartiremos bien.
En un bol batiremos el huevo, añadiremos la pimienta y la nata y lo batimos todo junto. Lo volcaremos en el molde. Espolvorearemos el queso rallado por encima.
Horno 200º unos 20-30 minutos.
