bueno ya os ir? poniendo el resto ....
pero nada mejor que unas buenas bolas de helado de varios sabores ....
la receta la mar de sencilla y nada de llevar productos difíciles de encontar ah y hechos sin heladera .....
la recetita ..:
crema base :
130 gms de azúcar
5 yemas
240 ml de nata
200 ml de leche
para los diferentes sabores :
aroma de vainilla
fresas picaditas
chocolate negro muy picadito
Poner la leche en un cazo al fuego ,dejar que cueza lentamente.
Batir las yemas y el azúcar hasta que se vea que han ligado .
Ir incorporando las yemas /azúcar muy lentamente a la leche ,bajar la temperatura del fuego y remover continuamente hasta que la crema espese ligeramente .
Retirar del fuego y dejar que enfríe
Batir la nata hasta que doble el volumen
Añadir la crema a la nata con cuidado de no bajar la nata ,los movimientos suaves y envolventes .
En este punto yo repartú la mezcla en tres recipientes diferentes y a cada uno le añadí uno de los diferentes gustos .
(También se puede congelar y al día siguiente mantecar en la thermomix y a continuación añadirle los diferentes gustos ).
Poner en heladora o simplemente en el congelador díndole vueltas cada 1/2 hora .....
(los pongo pues c**o s?n de tema culinario ......
)y estos s?n los cuadros que tengo para la exposición ....
son copias de unos que tengo yo en mi casa del pueblo del año 1883
pintados por Falchetti
este terminado:
y este a pleno trabajo :
